- Vainilla nas vainas - 1 peza
- Pexegos - 6 pezas
- Jengibre fresco - 1 peza (5 cm)
- Zume de mazá - 500 millilitros
- Sugar - 150 gramos
- Xelatina - 20 gramos
- Palitos de canela - 2 pezas
1. Primeiro de todo, pelar os pexegos, pelalos e eliminar os ósos. Agora necesitamos cortalos en anacos pequenos. Tome a tixola e engade os anacos de melocotóns nel. 2. Verter nunha cacerola os pexegos do zume de mazá, engadir unha pequena cantidade de azucre e colocar a tixola no lume. Poña a ferver, e cando os pexegos saian cinco minutos, pode apagar o lume. A continuación, os melocotones deben ser transferidos ao liquidificador e picados, ou simplemente amasar ben. 3. Agora imos facer as especias. Limpemos o xenxibre e engádenos ao melocotón triturado. Tamén engádense vainilla e canela. Despois de que engadamos especias, un pouco máis de lume quentaremos unha mestura de durazno. 4. En un zume frío, engade gelatina e duns dez ou quince minutos dálle un oleaje. Cando a gelatina se incha, engádeo á mestura de durazno e mestúrao ben. Debe disolverse por completo. 5. A marmelada se descompón en moldes, e aproximadamente media ou dúas horas deixala arrefriar. Debe conxelar completamente.
Porcións: 6