- fariña - 40 gramos (para a capa superior)
- manteiga - 20 gramos (para a capa superior)
- auga - 1 cucharadita (para a capa superior)
- aceite vexetal - 125 mililitros (+1,5 culleres de sopa).
- lámpada - 1 peza
- fariña de panquecas - 1.5 cuncas
- fariña simple - 0,75 cuncas
- Queixo cheddar ralado - 100 gramos
- cebolas verdes picadas - 1 ª. unha cullerada
- ovo - 1 peza
- leite - 1.2 cuncas
- vinagre - 1 ª. unha cullerada
Pelar a cebola e cortar a metade dos aneis. Calor nunha tixola 1 cda. l. de aceite vexetal e frite a cebola, mexendo, ata que estea brando, a 5 min. Retire do lume e fresco. Facer o leite de leite. Despeje o vinagre no leite e retire a media hora. Para a capa superior, mestura fariña, aceite e auga nunha tigela. A masa debe ser moi espesa. Preme firmemente no fondo da tixela, péchase e coloque no congelador durante media hora. Mesturar a fariña de panquecas con fariña común, verter a metade das cebolas fritas, a metade do queixo e as cebolas verdes. Ovo azoutado con leite de manteiga e 125 ml de aceite vexetal, vértese na masa e mestúrase. Precalienta o forno a 200 ° C. Lubrique o prato para hornear con aceite vexetal e cubra con pergamino. Coloque a masa de cebola nun molde. Ralé a masa conxelada e mestura rápidamente coas cebolas fritas e o queixo restantes. Lay flat con suor na forma. Colocar no forno e cocer durante media hora.
Porcións: 10