- Caldo de carne - 2,5 litros
- Patacas - 4 pezas
- Arco - 1 peza
- Cenoria - 1 peza
- Ovos - 2 pezas
- Sorrel - 300 gramos
A receita de sopa con sorrel e ovo é moi sinxela e tradicional. Así foi como se cociñaron as nosas nais e avoas, o que significa que esta receita está probada no tempo. Polo tanto, sen prexuízos superfluos, volvemos á historia de como facer sopa con sorrel e ovo: 1. Xa tiven preparado o caldo, se non o ten, cociña-lo de forma habitual. Non obstante, se o desexa, podes cociñar sopa e non en caldo e en auga común, recibirás unha opción máis dietética. 2. Comecemos coas verduras. Patacas, cebolas e cenorias, limpas e cortadas. 3. Saia as patacas no caldo fervendo e cociña por 15 minutos. 4. Neste momento nunha tixola en aceite vexetal frite cebola con cenoria a dourada. Xunto co aceite véndese nunha pota. 5. Sorrel tamén o meu, limpa e colócase nunha pota. E bater os ovos á leve, e na sopa de ebulición, cun pouco de chorrito, despréndese, mexendo constantemente. 6. Por uns minutos máis, mantémolo baixo a tapa e apaga o lume e deixámolo descansar un pouco máis. Isto é todo. A sopa con sorrel e ovo está lista. Moi sinxelo, rápido e saboroso. Bon appetit! ;)
Porcións: 6