Bolo de vacacións Unha vez que os meus amigos de Alemaña enviáronme un esquema inusualmente fermoso de tés, pero ao cocer nadaron e perderon forma. Xa estaba desesperado, pero recibín a receita da masa de fermento de forma fría. Esta masa é perfecta para as distintas formas de teceduría e, desde entón, pensei que as tortas de vacacións son os meus pasteis favoritos. Poden facerse sen recheo, as tortas son suaves, aireadas, coa mellor corteza, e se agrega o recheo, lábelas os dedos! A torta de cereixa tecida é fermosa, exuberante e sabrosa. As vantaxes deste pastel tamén inclúen o feito de que só leva 15-20 minutos para hornearlo e mantén a súa frescura por moito tempo (se sobrevive ata o día seguinte). A partir da cantidade proposta da proba, obtéñense 2 tartas grandes.
Ingredientes:- Fariña de trigo 5 culleres de sopa.
- Manteiga de 200 g
- Levadura, seca 11 g
- Sugar 0,5 culleres de sopa.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Leite 1 cda.
- Canela terra 1 cda. l.
- Xarope de arándano 100 ml
- Almidón de pataca 1.5 culleres de sopa. l.
- Sugar 0,5 culleres de sopa.
- Cherry Frozen 500 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Aceite de oliva 0.5 cucharadas. l.
- Paso 1 Para preparar o pastel, necesitamos unha masa de fermento preparada de forma fría, unha cereixa sen sementes (fresca ou conxelada), xarope de bagas (posiblemente a partir de mermelada), azucre e amidón.
- Paso 2 As cereixas conxeladas ou frescas adormecen con azucre e amidón, mesturan e saen sobre a mesa. O amidón coa cocción manterá as cerezas suculentas, pero non permitirá que o zume flúe fóra da proba.
- Paso 3: a masa se quenta durante media hora e divídese en 8 partes. Para unha torta tomamos 4 partes. Unha parte é rolada nunha panqueta e, coa axuda dun prato, cortamos un círculo parado. O tamaño da tarxeta - non máis de 20 centímetros, xa que ao formar un pastel o diámetro dobrarase e corre o risco de que non se encaixe na tixola.
- Paso 4 Coloque o círculo nunha xunta de cocción cuberta con papel de asado, engraxa con xarope de baga e espolvoreo con canela, mesturada con azucre.
- 5. Repita o mesmo con 3 partes da proba, apilándolas cunha pila. Os trocitos rotan no bollo, dividen á metade, roldan a metade nun círculo e cobren as 3 anteriores. Cortar as capas, dividindo o círculo en 8 partes, pero non chegando ao bordo dun centímetro. Nos triángulos resultantes, faga ranuras, non chega á esquina e á base dos triángulos.
- Paso 6 Tome o triángulo cara á parte superior e locupe un ou dous veces no slot medio, o triángulo trenzado se dobra cara ao exterior. Entón, repetimos ata que parchemos todos os triángulos.
- Paso 7 O resto dos chatarras se desprazan e colócanse no medio, formando pequenos bordos. Non é necesario pellizcar a masa, será conectado ao cocer. O círculo central está untado con aceite de oliva, de xeito que as cerezas non fan a masa mollada.
- Paso 8 As cereixas fusionan o zume asignado (se isto se realiza previamente, o zume pódese usar para facer un xarope para lubricar os círculos), colocar as cerezas no centro do pastel e espolvorear un pouco máis de azucre e amidón. Os bordos de vimbio do bolo están manchados de ovo e colócanse o bolo a 180 ° C.
- Paso 9 Mentres se fai un bolo, podes preparar o segundo da masa restante. Despois de 15 minutos, observe o forno e comprobe a dispoñibilidade cun pincho de madeira. O bolo non está cocido por máis de 20 minutos. Velaquí un home fermoso! Centro de cereixa antes de servir pode ser en po con azucre en po.