- Cereza - 1 litro
- Azucre - 1 - 1,5 quilogramos
- Auga - 250 gramos
Enxágüe completamente as bagas, elimine o lixo, elimine os talos, elimine os ósos (cunha máquina especial ou con un pin ou unha cuncha en inglés). Cubra a cereixa con azucre e déixao parar e, sobre todo, iníciase o zume. Agora o momento máis importante. Ferva a baga nun lume lento en 3-4 conxuntos de 5-10 minutos, entre as pausas durante 1-2 horas entre pausas. Durante a cocción, a cereixa debe ser mesturada cunha culler de madeira e eliminar a escuma. Despois do último fervido, deixe o futuro vartaril un pouco máis que arrefriado, despois vértese sobre frascos esterilizados e arróxeno.
Porcións: 5-7