Pratos Pike no forno
O método supón o uso de pike fresco na súa totalidade. Para cociñar, necesitarás:
- un pique medio
- crema agria - 100 gr
- zume de limón - 3 culleres de sopa. l.
- ovo e fariña para cociñar a masa
- Manteiga para fregar a tixela
- sal, pementa a gusto
Para comezar, o peixe debe ser lavado do moco e suavemente limpo de escamas finas, pero ríxidas. Para iso necesitas un coitelo de cociña convencional ou un dispositivo para limpar as patacas. Despois de facer fronte a este traballo, procedemos á purificación das entrañas. Primeiro cortar a cabeza, despois cortar o abdome e limpa-la. A carcasa recuberta está recuberta con crema agria, sal, pementa, engade o zume de limón e sae durante unha hora no frigorífico para a súa impregnación.
Mentres o peixe está de pé na neveira, comezamos a cociñar a sobremesa. Para iso, rompe o ovo, bata ben, engade catro culleres de sopa de fariña peneirada. Debes revolver o claré ata que os grumos de fariña se disolvan na fariña. A composición debe ser densa, se non, vai escorrentar o peixe.
Antes de poñerlle pique no forno, o forno debe ser Calefacción a 200 graos.
Prepare o prato nun prato resistente á calor, previamente lubricado con manteiga.
Entón, mergimos o peixe en masa, e ata que comeza a escorrer, póñao rapidamente nun forno pre-Calefacción. Prepare o peixe durante uns 30 minutos. Se pensas servir sobre a mesa, aconséllovos cinco minutos antes de que a comida estea listo para espolvorear a carcasa con queixo ralado.
Como prato lateral, pódese usar patacas fritas, cocido de verduras e arroz cocido.
Como cociñar pike nunha multivariedade
En primeiro lugar, imos definir os ingredientes. Necesitaremos os seguintes produtos:
- carcasas de peixe - 2 pezas
- cenorias - 2 pezas
- dúas cabezas de cebola
- crema agria (20% de contido de graxa) - 100 gr
- pasta de tomate - 100 gr
- sal, pementa - a gusto
- folla de loureiro
Do mesmo xeito que na receita anterior, as carcasas de peixes deben ser limpas de escamas e vísceras e bilis negras, o que dá unha amargura desagradable. Despois diso cortámosnos en varias pezas uniformes.
As cenorias e as cebolas son cortadas para asar, iso é fino. Se hai un desexo, podes grella.
En capacidade de multivarka derramar algunhas culleres de sopa de aceite vexetal, e despois poñer nel pezas de peixe. Encima con sal, pementa, coloque a folla de loureiro. A segunda capa disponse os vegetales, despois de que necesitan nuevamente sal e pementa.
A capa superior debe ser a crema agria e a pasta de tomate. Se queres obter máis sopa aromática pode engadir auga. Para iso, primeiro debes activar o modo "Fervendo", despois de dez minutos, activa o modo "Espesante". Se tormenta para atormentar o peixe neste modo, resulta que os ósos suculentos e pequenos se suavizan. O tempo total de cocción non leva máis dunha hora.
Con este prato, a puré de patacas combínanse perfectamente.
Como xa podes supoñer, os pratos do pike prepáranse de xeito rápido e sen moito esforzo. Asegúrese de que a súa familia apreciará os seus esforzos culinarios e solicitará suplementos. Bon appetit!
E para ampliar os seus coñecementos, ofrecémoslles ver máis e vídeo: