- Pumpkin - 300 gramos
- Avellana - 90 gramos
- Ovos - 4 pezas
- Mar de sal - 1/4 de cucharaditas
- Po de azucre con vainilla - 50 gramos
- Po de cocción - 5 gramos
- Améndoas - 90 gramos
- Area de azucre - 150 gramos
- Limes - 1 peza
- Limes - 1 peza
- Fariña de trigo - 150 gramos
- Manteiga - 10 gramos
A cabaza limpa de sementes e casca, deixando só a carne. Fregamos a carne nun gran ralador. As noces (teño avellanas) son asadas nunha licuadora. As xemas son fregadas xunto co azucre. Mesturar a calabaza ralada, as xemas batidas, a caliza de limón, o zume de limón (2 culleres de sopa) as froitas secas. Mexendo. Nun outro recipiente, bata as proteínas con sal, engadindo gradualmente o azucre en po, a unha escuma forte. Na mestura de cabaza cítanos a fariña e o fermento en po. Mueva suavemente a mestura de cabaza con whipped whites. A masa resultante distribúese uniformemente na forma de cocción (engadín tamén froitas cristalizadas na foto, pero isto non é necesario). Ás por uns 45 minutos a 180 grados. Feito!
Porcións: 8-9