- Filetes de calquera peixe, por exemplo, bacallau - 500-700 gramos
- migas de pan - 3 ª. culleres (ou 2 culleres de sopa de fariña)
- ovos - 2-3 pezas
- cogomelos secos brancos - 20-25 gramos (ou 100 g frescos ou salgados)
- aceite vexetal - a gusto
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- cebolas - 200 gramos
- Sal, pementa, perexil, eneldo - A gusto
- Pan de trigo (opcional) - 100-125 gramos (opcional)
- leite - 1 vaso (opcional)
O mellow é un antigo prato ruso, que ten o seu nome porque o prato está preparado a partir do corpo dun peixe. Solía ser chamado carne picada de peixe, entón este nome tamén pasou a tortas e peixes recheos de peixe picado, e agora a comida é unha especie de peixe loco. Preparación: preparar o recheo. Ferva os cogomelos secos ou frescos, tirar un colador e despois picar. Ferva os ovos duro, frío, chop e moer. Deixar 1 ovo para a carne picada. Picar a cebola finamente, poñer nunha tixola con aceite precalentado e frite. Engadir cogomelos e frite 3-5 minutos. Retire do lume e coloque a mestura de cebola en toallas de papel para apilar a graxa. Picar o perejil. Engádeo á mestura de cogomelos con ovos, sal e pementa. Mesturar Prepare peixe picado. Corte os filetes de peixe en anacos e trituílos nun batidor ou procesador de alimentos. Poñer nun bol grande. Engade 2 cucharadas de fariña, ovo, sal e pementa. A harina eo ovo poden ser substituídos por pan embebido en leite. Engadir a manteiga amolecida. Mestura ben o mince. Isto pódese facer nun procesador de alimentos. Forma as albóndigas picadas. Fai unha ranura no centro e coloque dentro do recheo, aproximadamente 1 cucharadita. Corte a chuleta á metade e amarre os bordos para facer unha media. Isto pódese facer nun pano ou gasa embebido en auga. As chuletas mergúllanse no ovo batido, rollo con fariña de rosca ou fariña. Calentar o aceite vexetal nunha tixola, colocar as patacas e frite por 5 minutos a cada lado. As costelas tamén se poden cociñar no forno. Listo para verter con manteiga derretida e decorar con perejil picado e eneldo. Servir con patacas fritas, puré de patacas, feixón, coliflor ou pasta para decorar.
Porcións: 2