- manteiga sen sal - 1/2 cunca (máis manteiga para a bandexa de cocción)
- azucre marrón claro - 1/2 cunca
- azucre - 1 vaso
- ovos grandes - 3 pezas
- fariña - 2 cuncas
- sal - 1/2 cucharaditas
- porcas de macadamia - 3/4 de vidro
- casca de limón rallada - 1 1/2 st. culleres
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- un paquete de chips de coco doce - 1 peza (240 g)
1. Precalienta o forno a 190 graos. Lubrique unha gaveta cadrada cun tamaño de 22 cm e espátula con papel de pergamino, deixando un dossel de 5 cm a ambos os dous lados. Nunha tigela grande, manteiga de azucre, azucre mascavo e 1/3 cunca de azucre. Engadir 1 ovo, bater ata que estea liso. Engade 1 cunca de fariña, sal, noces picadas e ralladura fina de cal. 2. Coloque a masa nunha bandexa de cocción preparada e asar ata dourada, de 15 a 18 minutos. 3. Mentres tanto, nun recipiente medio, bata 2/3 cuncas de azucre, 2 ovos e extracto de vainilla. Poña a metade unha cunca de chips de coco. 4. Engade os chips de coco restantes e 1 cunca de fariña na mestura de ovos. 5. Coloque a mestura suavemente sobre a masa. 6. Espolvoreo con virutas de coco. 7. Ás ata dourado ata que o palito dalle unhas migas molladas, 25 minutos. 8. Deixar arrefriar completamente na grella. Corte en 24 pezas. Almacena os bolos en recipientes selados por ata 1 semana.
Porcións: 24