Vitrais

Nyisniki - panqueiques con queixo cottage Nalivniki - prato moi difundido, que nos chegou desde a cociña polaca. Na vida cotiá chamamos este prato "Pancakes rellenos de queixo". As persoas tendencias adoitan non estar en forma de sobres, senón con tubos, no que se pode ver claramente a alternancia de capas de panqueiques e queixo cottage. Productos acabados salpicados con azucre en po. Os servos son servidos de crema agria ou salsa a base de crema agria.

Nyisniki - panqueiques con queixo cottage Nalivniki - prato moi difundido, que nos chegou desde a cociña polaca. Na vida cotiá chamamos este prato "Pancakes rellenos de queixo". As persoas tendencias adoitan non estar en forma de sobres, senón con tubos, no que se pode ver claramente a alternancia de capas de panqueiques e queixo cottage. Productos acabados salpicados con azucre en po. Os servos son servidos de crema agria ou salsa a base de crema agria.

Ingredientes:

• Fariña, trigo 300 g
• Milk 500 ml
• Ovos de polo 2 pezas.
• Sour cream 1 tbsp. l.
• Sugar 0,5 culleres de sopa.
• Sal 1 pinch
• Curda 250 gr
• Ovos de polo 2 pezas.
• Sugar 1 cda. l.
• Sour cream 3 tbsp. l.
• Vanillina 1 pinch
• Sal 1 pinch
• Azucre en po 3 cdas. l.
• Manteiga de 60 g

Instrucións

• Paso 1 Para facer o recheo, cómpre tomar queixo cottage, crema de leite, xema de ovo, ovo, azucre en po, vanilina e sal.
• Paso 2 Queixo cottage fregar a través dunha peneira.
• Paso 3 Engade a xema, a vainila, a crema de leite e o sal á cuajada.
• Paso 4 Limpar a mestura ata que quede suave.
• Paso 5 Para preparar a masa para as peles, leve o leite, a fariña de trigo de primeira calidade, ovos de galiña, a crema agria, o azucre eo sal.
• Paso 6 Separa as xemas das proteínas.
• Paso 7 As xemas molen coa crema agria.
• Paso 8 Na mestura engade azucre, sal e Despeje no leite.
• Paso 9 Mesturar a masa e engadir a fariña peneirada.
• Paso 10 Mestura a masa ata que estea lisa.
• Paso 11 Borra os brancos nunha escuma abrupta.
• Paso 12 Poña as ardillas na masa.
• Paso 13 Agite suavemente e diluírse con auga fervida ata que se desexe a consistencia.
• Paso 14 Só fritir a pelicola fina, fritecendo panqueiques nun só lado.
• Paso 15 Frite o lado frito da panquecas cun ovo crúa suavemente golpeado e tapa cunha fina capa de queixo cottage.
• Paso 16 As panquecas rodanse en tubos como un rolo.
• Paso 17 Frite as panqueiques en manteiga ata formar unha cortiza.
• Paso 18 Ao servir sobre a mesa, cortar as pelleiras para que poida ver claramente como se alternan as capas de queixo e masa, e espolvoreo con azucre en po. Servir con crema agria ou salsa de crema agria.