- Salchichas de porco - 400 gramos
- Conservas de feixón branco - 350 gramos
- Bacon - 130 gramos
- Arco - 2 pezas
- Cenoria - 1 peza
- Allo - 4 dentes
- Pasta de tomate - 2 elementos. culleres
- Comiño - 1 ª. unha cullerada
- Bay Leaf - 3 pezas
- Caldo de galiña - 600 mililitros
- Viño tinto - 150 mililitros
- Paxaro de Pan - 110 gramos
- Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Sal e pementa - - A gusto
1. Cortar o touciño en prazas. Pelar e picar finamente as cebolas. Pelar e cortar as cenorias en círculos. Pelar e picar finamente o allo. Calentar o aceite de oliva nunha tixola a lume medio e engadir as salchichas. Xire á cocción. Deixe-os fritir por todos lados. Cocer durante uns 10 minutos. 2. Quenta o forno a 170 graos. Saia as salchichas da tixola e colócaas nunha pota. Fai un pouco de torcer o lume baixo a tixola e ponse o tocino picado nunha tixola. Durante a cocción, remocha constantemente. Fritir ata o feito, uns 5 minutos. 3. Elimina o touciño da tixola e colócao nunha pota. Torce o lume a medio e coloque a cebola nunha tixola. Cocer durante uns 10 minutos, revolviendo constantemente ata que a cebola se amolece, pero non se dourada. Engade o ajo picado e frío outro minuto. 4. Engade as cebolas e todos os ingredientes restantes, salvo o pan rallado, nunha pota, cubra e coloque nun forno pre-Calefacción durante 2 horas. Saia o forno do forno, espolvoree o pan rallado e ponse nunha grella media durante 5 minutos. Pon sobre a mesa.
Porcións: 4