Xarda á prancha

Se ten cabaza de cadáveres enteiros, limpa e separe os filetes. Mestura en pratos profundos Ingredientes:

• Caballa - 4 pezas (pode levar cadáveres enteiros de cabalo, ou pode arquivar).
• sal - 1,5 culleres de té
• pementa negra molida ou unha mestura de pementos - 0,5 cucharaditas
• aceite vexetal - 2-3 Art. culleres
• viño tinto - 100 gramos
• mestura de herbas provenças secas - 1 pés

Instrucións

Se ten cabaza de cadáveres enteiros, limpa e separe os filetes. Mestura nun recipiente profundo de sal, pementa, especias, aceite vexetal. Coa mestura resultante, cubrimos os filetes e deixamos por 15 minutos. A grella engraxe levemente o aceite e esténdese por ela en filetes. Sacar en carbóns non moi quentes durante 15 minutos. No proceso de freír, espolvoree o filete con viño tinto.

Porcións: 4-6