- datas - 16 pezas
- chocolate amargo - 200 gramos
- froitas cristalizadas - 1 pulo
- azucre en po - 200 gramos
- almendras - 200 gramos
- clara de ovo - 1 peza
- coñac - 1 ª. unha cullerada
- Licor de amorodo - 1 cucharadita
- zume de limón - 3 gotas
Preparación: Limpar as améndoas completamente, mergullas por 1 minuto en auga fervendo. Deixar arrefriar e limpar. Noces secas en servilletas de papel. Despeje os froitos secos na licuadora e tritura. Base para a masa de mazapán: mestura as claras de ovo, po de azucre, coñac, licor de amorodo e 3 pingas de zume de limón cun mezclador. Améndoas trituradas en masa de mazapán. Mesturar de novo cun mesturador. Despeje a mestura nunha folla, despois de ter feito algo como unha bolsa, póñao na neveira por un tempo. Derrete o chocolate no baño de vapor. Borrar das sementes das datas e enchelas con pasta de mazapán. Espolvoreo con froitas cristalizadas e decorar con chocolate derretido
Porcións: 5