Graxas, fibra, carbohidratos, proteínas, superior en valor nutricional ao trigo.
Minerais e microelements: potasio, calcio, ferro, cobre, manganeso, cinc, molibdeno, níquel, cobalto, estroncio, iodo, bromo, fósforo, vitaminas A, D, E, PP, vitaminas B.
Quen pensaría que a famosa cebada pode aforrar reaccións alérxicas desde a infancia, axudar a eliminar as toxinas e as toxinas do corpo e mesmo se librar do exceso de peso. Se necesitas perder peso, coma máis cebada - a mellor fonte de vitaminas. Grazas á fibra que contén este cereal, a sensación de saturación será máis completa e duradeira e eliminará a necesidade de suprimir o fame con frecuentos e moitas veces inconscientes.
Mingau de cebada
Almorzo moi cómodo e rápido. 60 g de escamas de cebada (podes engadir un pouco de sal) en 2 cuncas de auga fervendo. Despeje a cacerola sobre a tapa e manteña a lume baixo ata que o líquido ferve completamente. Espolvoreo con noces de arriba, agregue bananas, pasas e espolvoreo con xarope.
Barley Granola
8 porcións
Tratamento útil. Mesturar 250 g de flocos de cebada, 1 cda. azucre marrón natural, 1/4 cunca. canela, 2 culleres de sopa. mel, 1 cda. aceite de oliva, 1/4 culler de sopa. sementes de sésamo asado, pizca de sal. Ás no forno a 140C ata que as escamas son douradas. Enfriar e engadir 200 g de froita seca.
Barley Burrito
4-5 porcións
O bocado mexicano con cebada é a mellor fonte de vitaminas. En 2 vasos de cebada perla (grans de cebada enteiros, pelados e moídos), vértese en 1/2 litro de auga fervendo nunha pota de tamaño mediano. Cubra cunha tapa, transfírao a un pequeno incendio e cociña ata que a cebada esta suave e o líquido se absorbe. Mesturar con 130 gramos de salsa. Sobre a tortilla (delgada tarta plana mexicana de trigo ou fariña de millo con especias, vendida en supermercados), colóquea 3 cucharadas. feixón cocido e 70 g dunha mestura de salsa de perlas. Arriba con cilantro fresco, cheddar e tiras finas de hala-peno (unha especie de chile). Dobre as tortillas nos tubos e asar a costura a unha temperatura de 180 ° C 10-1 5 minutos.
Por certo
Para desfacerse do cheiro que aparece ao cociñar o repolo, aínda máis cheiros de produtos, o viño, allo ou touciño engádense á auga.
Na Roma antiga, era considerada a vexetal principal, quizais, só a repolo pode contar cunha abundancia de variedades. Útil e barato, a repolo é apta para calquera tratamento culinario. Moitas das súas variedades están dispoñibles durante todo o ano.
A col é a fonte máis rica de calcio, vitaminas A e C, betacaroteno, ferro e potasio, pero moitas veces o subestimamos. Aproximadamente o 87% das persoas consideran desagradable o cheiro a repolo cocido (especialmente fervido). Polo tanto, non necesita cocela - no proceso de cociñar, perdeuse case todos os glucosinolatos que contiñan a col (un grupo de fitoquímicos, un antioxidante raro) que foron estudados en detalle recentemente debido a propiedades anti-cancro.
Decidiu: non imos cociñar.
Raw
A partir de repolo en bruto obtemos o dobre de glucosinolatos a partir de cocidos.
Proba agora
Engadir follas de repolo para ensaladas, salsas, sopas frías. Poñelos en bocadillos no canto de leituga.
Parenaya
Preparado por un par de repolo non perde elementos útiles.
Proba agora
A repolo ao vapor mantén a súa textura e olor neutro durante 5 minutos. Sazonar con sal e pementa, mesturar con puré de patacas ou decorar un prato de carne magra.
A cinco minutos que sofre o aceite preserva os glucosinolatos e outros elementos útiles do mesmo xeito que o vapor.
Proba agora
Engade as follas de repolo nun salchicha de verduras ou a extinguirlas suavemente por separado en 1 cucharadita. de aceite de oliva.