¿Que é o colesterol?
Bioloxicamente, o colesterol é un dos representantes máis importantes de esteroles: sustancias orgánicas pertencentes ao grupo de esteroides de substancias biolóxicas activas naturais. Como se dixo anteriormente, leva unha parte directa no metabolismo.
Con todo, o colesterol tamén ten unha serie de propiedades negativas. Polo tanto, o seu alto contido pode levar ao desenvolvemento da aterosclerose. Pódese observar un nivel elevado do seu contido no sangue en diabetes mellitus, gota, hipertensión, hipotiroidismo, obesidade, trastorno agudo da circulación cerebral, enfermidades hepáticas e outras enfermidades. Tamén pode haber unha diminución do colesterol, por exemplo, coas seguintes enfermidades: enfermidades intestinais agudas e crónicas, insuficiencia cardíaca grave con sangue estancado no fígado, varias enfermidades infecciosas, hipertiroidismo.
O colesterol non se disolve en auga, pero pode disolverse en sustancias como o alcohol, os ésteres, a acetona, outros disolventes orgánicos e graxas vegetales e animais. A importancia biolóxica principal do colesterol na súa capacidade de formar ésteres á hora de reaccionar con ácidos graxos. Con esa reacción, obsérvase a aparición dun composto intenso de cor, esta propiedade e que se usa para obter un exame de sangue para o colesterol.
Funcións de colesterol
O colesterol ten unha serie de funcións fisiolóxicas: forma ácidos biliares no corpo humano, o sexo e as hormonas corticosteroides, a vitamina D3.
Está contido en cada célula do corpo humano, apoiando a súa forma. Estando na composición das membranas celulares, garante a súa permeabilidade selectiva para todas as sustancias que entran na célula e saen del. Tamén participa no proceso de regulación da actividade das encimas celulares.
O proceso de descomposición e eliminación de toxinas do organismo tamén ten lugar coa participación do colesterol. Converténdose en ácidos biliares, forma parte da bilis e toma parte activa no proceso de dixestión de alimentos. As enfermidades hepáticas contribúen á interrupción da formación e liberación do colesterol, o que leva á súa retención no sangue e na deposición en forma de placas ateroscleróticas nos vasos sanguíneos.
Durante o día se oxida a 500 mg de colesterol no corpo humano aos ácidos biliares, aproximadamente a mesma cantidade é liberada con feces, con graxa da pel - uns 100 mg.
Colesterol "útil" e "nocivo"
O colesterol forma parte dos complexos de graxa proteica (lipoproteínas) do sangue humano e animal. Grazas a estes complexos transfírese a tecidos e órganos. Os chamados complexos lipoproteínicos de baixa densidade (LDL) no corpo adulto conteñen aproximadamente o 70% do colesterol, aproximadamente o 9-10% deles forman parte das lipoproteínas de moi baixa densidade (VLDL) e preto de 20-24% do colesterol conteñen lipoproteínas de alta densidade (HDL) . É LDL que promove a formación de placas ateroscleróticas que causan aterosclerose. Está na composición do LDL e é o colesterol "nocivo".
Pero HDL ten un efecto antiheroesclerótico. Os estudos demostraron que é a súa presenza no sangue dalgúns animais que os fan non propensos a desenvolver a arteriosclerose. Así, o HDL contén colesterol "útil", que se lle transfire ao catabolismo no fígado.
Anteriormente, creuse que todo o colesterol é a causa da aterosclerose, polo que os médicos recomendaron reducir o uso de alimentos cun alto contido. Hoxe xa se sabe que a razón para o desenvolvemento da aterosclerose son precisamente as graxas animais que son a fonte de LDL e que son ricas en ácidos graxos saturados. A aterosclerose tamén causa carbohidratos, que son facilmente absorbidos polo organismo, que se atopan en grandes cantidades en doces, panos. Pero a presenza de graxas vexetais na dieta humana, que é fonte de HDL, é dicir, colesterol "útil" é moi importante, porque é a prevención da aterosclerose.
A norma do contido do colesterol no sangue
En canto a calquera substancia contida no sangue, o colesterol ten as súas propias normas para o seu contido, mentres que para os homes os índices son máis altos. Así, o colesterol total debería estar no nivel de 3,0-6,0 mmol / L, o nivel normal de colesterol "malo" (LDL) é de 1,92-4,82 mmol / l eo "útil" (HDL): 0,7- 2,28 mmol / l.