- pasta de allo - 1 cucharadita
- pementa - 1 peza
- tomate - 2 pezas
- aceite - 4 elementos. culleres
- lámpada - 1 peza
- cilantro - 1 ª. unha cullerada
- Comiño - 2 culleres de té
- pementa de cayena - 1/4 cucharaditas
- cúrcuma - 1 cucharadita
- Comiño - 1 cucharadita
- pementa negra - 2 cucharaditas
- garam masala - 1 cucharadita
- zume de limón - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1/2 cucharaditas
- chícharos de garavanzos - 2 cuncas (remoje durante 4 horas en auga morna, antes de cocer, deixe ferver durante 10 minutos)
- auga - 1 vaso
Fai pasta de allo: Mestura, esmagalle 1 parte de allo e 3 partes de raíz de xenxibre. Cortar os tomates. Picar a pimienta. Quenta a tixola a lume medio e engade aceite. Frite a cebola durante 5 minutos. Engade a pementa rebanada con pasta de allo. Apague ligeramente. Mestura nun bol separado: cilantro, comiño, chile, cúrcuma, sementes de comiño, zume de limón, pementa negra, garam masala. Lentamente engade a salsa das especias á cebola, fríñaa durante 5 minutos. Poñer os tomates nunha tixola e frítalos xunto cos outros ingredientes. Engade sal, auga e chícharos previamente cocidos. Espremer un pouco de zume de limón, mesturar ben, conectar a lume medio e cubrir. Cocer durante 10 minutos. Despois diso, elimine a tapa e ferva durante 10 minutos máis.
Porcións: 3-4