¿Quen de nós non quere de vez en cando reemplazar as papas habituais, as tortillas e os bocadillos con pratos da mañá sen previo aviso? Estes punkcakes son o que necesitas: seguramente gustarán os seus sabores de millo, cortados con rodajas crujientes de touciño salgado e pasta de crema tenra.
- Banco de millo de sobremesa
- Fariña - 100 g
- Azucre: branco - 2 culleres de sopa. l. e marrón - 1 colher de sopa. l.
- Leche - 50 - 100 ml
- Varias tiras de touciño
- Aguacate, queixo duro, limón, cereixa
- Sal, pementa
- Poñer nunha tixola de pataca seca e fritir ata que quede negra. Debate sobre unha toalla de papel: absorberá a graxa innecesaria
- Poñer a metade do millo do pote na tixela, engade azucre, fariña, sal e pementa. Bata bater todos os compoñentes nunha masa homoxénea
- Na segunda tixela, coloque 50 ml de leite, engade o resto de fariña de millo e amasado. Amasar a masa, se é necesario, engadindo unha cullerada de leite - debe ser suficientemente denso
- Comezar a facer panquecas nunha tixola coa graxa restante do tocino (pode tomar un pouco limpo e engadir un pouco de aceite de oliva). Separa porción a masa, dando forma aos fritos, e fríña por varios minutos a cada lado - ata o dourado. Panqueiques en branco cunha toalla de papel e espolvorear con queixo rallado
- Lixa o aguacate e bata nunha batidora cunhas pingas de zume de limón, herbas e herbas a gusto
- Recolle o prato: engada panqueiques en pratos, espárlasche con pasta de aguacate e cubra con bacon, repita nuevamente a capa. Adereza con verdes e tomates cherry