A carne de coello non é inferior ao polo pola suavidade e a carne de porco é superior ao gusto. O único que hai algunhas sutilezas, sen observar cal é o coello malo. Un paso incorrecto na cociña e a carne volverase difícil. Non use ningún ingrediente - gusto perdido. Polo tanto, recoméndase usar a nosa receita e consellos para el, entón pode facilmente facer un coello estofado na crema de leite. Entón, imos comezar!
A receita do coello cocido na crema agria
Para agradar aos seus familiares e invitados con este marabilloso prato quente, ten que traballar un pouco. Sobre como exactamente, contarémolo máis tarde, pero por agora imos definir o que necesitas dos ingredientes:
- carcasa de coello (1.2-1.5 kg)
- cenoria - 300 gr
- crema agria - 250 gr
- pasta de tomate - 150 gr
- cebola - 2 pezas (cabezas medias)
- manteiga - 50 gr
- pementa negra e sal a gusto
A dificultade máis básica é o corte dun coello. A carcasa debe ser cortada co mesmo principio que toda a galiña. Cando estea debidamente adornado, debe ser de dez partes iguais.
Agora estas pezas deben ser esfregadas con pementa e sal. Para unha mellor impregnación, é aconsellable deixar a carne por unha hora na heladera, pero se ten présa, pode comezar a freir de inmediato.
Nunha tixola quente con manteiga derretida, poñemos o noso coello e poñemos o lume de forma moderada. Non cubra aínda a tapa.
Mentres o coello adquire un ton dourado na tixola, cómpre coidar das verduras. Corte de arco o máis pequeno posible, e as cenorias tres nun pequeno ralador.
Unha vez que viches que a carne estaba cuberta cunha delgada cortiza marrón - podes engadir verduras.
Cando as cenorias e as cebolas perden a súa humidade (isto verás polo característico silbido de aceite), engade a pasta de tomate e a crema agria. Logo está pechada a tapa firmemente.
Despois duns dez minutos, engade un vaso de auga potable e ponse ao mínimo o lume. Neste estado, o cocido de coello durante uns 20 minutos. Durante dez minutos antes da preparación, non esqueza engadir un pouco máis.
Todo, un coello cocido en aderezo de crema agria - está listo! Para servir este prato só debe estar en forma quente, como frío, a carne será un pouco máis ríxida.
Que pratos e bebidas adáptanse perfectamente con esta obra mestra culinaria
A carne de coello á dereita pódese considerar universal, xa que se combinará con absolutamente ningún aderezo. Pero os máis exitosos son o arroz cocido, as patacas fritas, o repollo estofado. A cocción do coello cocido na crema agria pódese usar como maquillaxe.
A partir de bebidas con coello cocido en crema agria combinamos perfectamente viños doces de variedades brancas e vermellas, vexetais frescos. Dos zumes de froitas, os que están feitos a partir de mazás, ameixas e uvas son os máis adecuados, xa que as variedades tropicais poden romper o sabor.
Temos a certeza de que a nosa receita e as recomendacións deixaranlle feliz a vostede ea súa familia. Ademais, o coello en crema agria non é só un prato de restaurante chic, senón tamén unha excelente fonte de proteínas e oligoelementos para o noso corpo. Bon appetit!