Bolo de peixes.
Para preparar a masa, necesitas: 2 ovos, medio litro de leite, 50 gramos de levadura, 100 gramos de azucre, 100 gramos de margarina, tanto fariña como sexa necesario.
Reencho: 0,5 kg de perla de pica, 300 gramos de arroz, 300 gramos de cebola.
Cortar o peixe con franxas finas e marinar. A continuación, frite suavemente o peixe. Ferva o arroz, talla a cebola e fríña ata marrón dourado. Dos ingredientes mencionados anteriormente, prepare a masa suave. Divídea en dúas partes e executa-la. Coloque a masa nunha tixola ou en forma de aceite. A continuación, coloque as capas, primeiro o arroz, a cebola frita e a parte superior do peixe, e pecha a segunda capa, perfore os bordos e mancha o ovo. Ás o bolo ata dourado no forno. Antes de servir, corta en anacos pequenos.
Tartas "avó".
Estas tortas, que se derriten nas súas bocas, irán a vítimas en vez de pan. Con diferentes recheos cociñar, formas diferentes, colocadas moi ben no prato e os invitados apreciarán os seus esforzos, porque lle toma moito tempo e esforzo para facer.
Para o exame que precisa: 25-30 gramos de léveda en bruto (un cuarto de pequeno paquete), 200 gramos de margarina, un cuarto de vaso e unha cucharadita de azucre, sal de panceta, 6 vasos de fariña, 2 ovos, medio litro de leite quente, 1-2 cucharadas de manteiga vexetal.
Deter a levadura en auga morna, nunha pequena cantidade, engade 1 cucharadita de azucre, engade un pouco de harina, de xeito que a masa de léveda é como unha crema grosa e mestura ben todo.
Margarina nun baño de auga derreter, engade sal, azucre, ovos. Agregue gradualmente 6 cuncas de fariña á mestura resultante, a masa cunha culler, deixala mellor que a madeira para formar grans. Sen medo a ter grumos, Despeje con leite quente. Mesturar e verter na mestura de levadura.
Mestura a unha masa homoxénea, engade aceite vexetal, mans para interferir de maneira que non teña un só gran, nin un solitario. Hai que agitar a masa por moito tempo, canto máis se agrava a masa, máis magnífica será.
Cubra cunha toalla limpa e coloque a masa nun lugar caluroso durante unha hora. E mentres a masa ten razón, cómpre facer os recheos. Normalmente fago 2-3 rellenos, e ás veces máis.
Recheo de repolo con ovos.
Para 1 quilogramo de col necesita 5 ovos cocidos.
Cortar a repolo finamente, colocarla en auga fervente e deixar ferver durante 10 minutos en auga salgada. A continuación, tire un colador, espremer, engadir a manteiga, os ovos picados e mesturar todo. Pode degustar pimienta a gusto. Ademais, a col non se pode coar, pero coa adición de aceite para fóra.
O recheo é a pataca.
Nas patacas de puré recén cocidas engade a cebola asada, a gusto de pementa e mestura ben.
O recheo é repolo-pataca.
Enxágüe o chucrut , esprégalo e espárragos, engadindo aceite vexetal. Cebola cortada e frite. Mestura con puré de patacas quentes, pementa de sabor.
Enche cun fígado.
Ferva corazón, pulmón, fígado. A través da moedor de carne, saltar, e despois frite xunto coas cebolas nunha tixola. Pimenta e sal a gusto.
Recheo con carne.
Carne cocida (polo, porco, carne) a través dunha moedor de carne para virar e frite con cebola. Para tal recheo, podes usar carne preparada. Será moi saborosa se o recheo de carne mestúrase con puré de patacas.
Enche cos peixes.
Peixe libre de ósos e pel. Picar finamente os filetes, engadir o temperado para pratos de peixe e mesturar coas cebolas fritas.
Feliz Nadal e un Feliz Ano Novo.