Berry marmelada con vainilla e limón
Por 4 porcións:
- por 250 g de framboesas, cereixas, arandos e amorodos
- 1 vaina de vainilla
- 500 ml de zume de cereixa ou groselha
- 1/2 zume de limón
- 35 g de almidón
- 100 g de azucre
Combina bayas, lave con auga fría e seca ben. Elimina as cereixas da cereixa. Cada fresa dependendo do tamaño de corte en metades ou cuartos. Unha vainilla é cortada e raspada a carne. E a vaina e a polpa poñen en zume, lánzanse e levalo a ebulición. Mestura a mesa de 4-5 mesturas, culleres de auga fría, logo nun goteo fino e axitando a xexar en zume de ebulición e ferver. Retire a pota do lume. Poña a xelea preparada, froitas preparadas, azucre e mestura. Deixar arrefriar a mestura, elimina a vaina de vainilla. Se o desexa, podes engadir un pouco máis de azucre. Listo para verter a marmelada en cuncas ou cuncas. Separadamente, pode servir crema xeada ou xeado de vainilla. Podes facer unha marmelada verde ou verde en función da froita seleccionada (de melocotones, piñas e manga ou de mazás, kiwi e uvas). Neste caso, o zume de mazá debe ser engadido á marmelada.
Preparación: 40 min.
Nunha ración 245 kcal. 2 g de proteínas, 1 g de graxa, 54 g de hidratos de carbono
As almas relacionadas de sandía e melón pertencen á familia de cabaza e, polo tanto, están máis relacionadas cos pepinos e os calabacines. Pero a diferenza deles, as grandes "bayas" son máis jugosas e, por suposto, máis doces, o que os fai un tratamento indispensable e, ao mesmo tempo, unha bebida. Unha gran familia de melones vén nunha variedade de variedades: as variedades son numerosas e as froitas difieren en tamaño e forma. Por exemplo, a marca "Cantaloupe": a superficie está nervada, a cortiza é áspera, a cor é verde-amarela, a pulpa é laranxa cun aroma moi doce. Os melones de malla deben o seu nome á superficie, de acordo coa textura que se asemella a un suave lixeiro. A súa polpa verde de sabor refrescante ten un aroma cunha nota enfaticamente afroitado. Ben, o melón de mel usa como debería ser - mel.
Certificado de madurez
Ao tocar unha sandía madura debería responder cun son profundo e completo. A froita inmadura soa como un recipiente baleiro. Preste atención á "cola": debe estar seca. O melón está maduro, se un característico aroma de melón provén do tronco da froita.
Postre "Cantaloupe"
Con 4 cantos pequenos de "Cantaloupe", é posible cortar gorras e eliminar as sementes. A continuación, seleccione a carne (800 g), deixando as paredes de 1 centímetro de espesor. Da pulpa, facer un puré con 5 táboas. culleres de zume de limón e 60 g de azucre. A continuación, engade 500 ml de viño espumante e 250 ml de crema. Derrame de melóns e serve con paja.
Batidos de melón
Nunha batidora ou cun mezclador, faga un puré de 100 g de polpa de melón con 400 ml de auga, 1 ª. culler de iogur e 2 mesa. culleres de marmelada carmesí. Estender nun ancho de vidro e engadir cada vez xeo triturado, 1 cucharadita. culler de marmelada de framboesa, unha porción de melón. Decorar cunha ramita de menta e servir inmediatamente.
Bolas de melon
... o mellor é cortar cunha culler para un xeado cunha punta afiada. Xire a túa man e ¡a bola perfecta está lista!
Para cócteles
Unha alternativa ao xeado de froitas conxeladas: cortar bolas de melón e conxelalos - fermosos e sabrosos.
Ensalada de sandía con feta
Por 4 porcións:
• 600 g de carne de sandía
• 300 g de feta
• Cría de 125 g
• 6 mesa, culleres de aceite de oliva
• 4 culleres de sopa de vinagre de viño branco
• 50 g de pistachos picados
• 1 cucharadita. culler de comiño seco
Pulpa de sandía cortada en rodajas grandes. Corte o feta en placas. Prepárese para ensalar, enxágüe con auga fría, seque nunha toalla de papel e coloque capas con rodajas de sandía e placas feta baixo a forma de "torres" baixas. Aceite de oliva mesturado con vinagre de viño branco e levemente golpeado. Sal e pementa. Tamén podes engadir un pouco de comiño molido. As "torretas" resultantes de sandía, feta e berro derraman con aderezo, espolvoreo con pistachos picados, comiño seco e serven sobre a mesa.
Preparación: 15 min.
Nunha que serve 380 kcal. 15 g de proteína, 18 g de graxa, 14 g de hidratos de carbono
Sopa de melón con chile
Por 4 porcións:
• 4 pequenos cantos de "Cantaloupe"
• zume e zest de 2 limas
• unha peza de xenxibre (1 cm)
• 5 cucharaditas. culleres de aceite de oliva
• 2 culleres de sopa de vinagre balsámico branco
• 200 ml de crema
• 2 vainas de chiles vermellos
• 300 gramos de cámara cocida
Lavar os melóns e secalos cunha toalla de papel. A continuación, cortar a parte superior en forma de "tapas". Elimina as sementes, pulpa para escoller (800 g), deixando as paredes de 5 mm de espesor. A partir da polpa de melón, o zume eo zest de limas, xenxibre, aceite de oliva e vinagre balsámico para macerar. Mesturar 200 ml de crema (pode engadir un pouco de auga). Podes de chile para lavar, secar, eliminar as sementes, a pulpa cortada en aneis. A sopa debe ser vertida nos "cuncas" de melón resultantes e colocar na heladera durante 30-40 minutos. Antes de servir, picar o prato fresco con pementos picados. 300 g de camarón cocido en pinchos de madeira e servido con sopa.
Preparación: 1 hora
Nunha porción de 310 kcal, 8 g de proteína, 20 g de graxa, 35 g de hidratos de carbono
Ensalada de melón con mozzarella
Por 4 porcións:
• 50 ml de caldo
• 1 cucharadita. unha culler de sementes de mostaza
• 125 g de arugula
• 200 g de queixo mozzarella
• 1 táboa. unha culler de mel
• 1 cucharadita. culler de mostaza
• 3 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
• 4 táboa. culler de vinagre
• 2 rodajas de xamón
• sal
• pementa negra molida
Poñer o caldo, colocar as sementes de mostaza e cociñarse debaixo da tapa 2-3 min. Retire do lume e deixe arrefriar ben. Da pulpa do melón corta unha pequena culler para helado. Rukkolu limpa, lave e seca ben. Corte a mozzarella en cubos. Enfriar o caldo con mel, mostaza, aceite de oliva e vinagre. Salsa de sal e pementa. Todos os ingredientes da ensalada son combinados e vertidos coa salsa resultante. Pon o xamón encima.