Risoto veneciano
O prato clásico de Italia é o arroz descascado e perfumado con xamón e parmesano no caldo de carne.
Ingredientes: 40 gramos de aceite, 150 gramos de arroz, cravo de allo, un vaso de caldo de carne, unha cebola, 100 gramos de chícharos conxelados, 50 gramos de xamón, un vaso de caldo de carne, 100 gramos de parmesano, sal e pementa a gusto.
Preparación. Calentaremos o aceite, a cebola, o ajo eo xamón. Engade o arroz cru, os chícharos, salgados e engadidos, engadindo un caldo, podes cociñalo nunha tixola, pero será mellor cociñar no forno. Risotto espolvoreado con queixo.
Sopa de pollo en italiano
A sopa coa adición de verduras ao caldo de pollo é un prato primeiro útil e sinxelo en italiano.
Ingredientes: pollo, talos de apio, cenoria, 2 pezas de cebola, cilantro, 5 pezas de pataca, zume de limón.
Preparación. Poñemos o cilantro, o apio, a metade das patacas (limparemos, pero non cortaremos) na pota, cebola pelada, cenoria, polo, verter auga, cociñar e cociñar durante unha hora. Patacas e polo, colocadas en diferentes macetas. Deberemos tirar o caldo, derramaremos o vaso. E coloque nun recipiente con patacas, masticar, deixe o resto do caldo. As patacas restantes son cortadas, engádense ao caldo, cociñes. Cortemos a carne, agréguea á sopa e enchache con zume de limón.
Sopa de tomate con albahaca e pasta
A sofisticación ea frescura en combinación coa saciedade ea nutrición é unha verdadeira sopa italiana.
Ingredientes: 5 tomates, 1 cebola, 2 dentes de allo, pementa, albahaca, sal e unha lata de feixón branco. E tamén o aceite de oliva, 200 gramos de pasta figurada.
Preparación. Calefaciremos o aceite, repartiremos allos finos picados e cebolas, fritir. Cortar os tomates, o ajo, as cebolas, o caldo, as xemas e combinar por un cuarto de hora. Cociamos a pasta, colócaa na sopa. Basil imos lavar, tirar as follas, esmaga-los e engádeos á sopa, sal e pementa. Cocer durante 5 minutos.
Luras estofadas
Ingredientes: 1,5 kg de espinaca, 1,2 kg de lula, 5 culleres de sopa de aceite de oliva, 3 dentes de allo, 500 gramos de tomate, sal.
Preparación. Limparemos e lavaremos e giraremos a espinaca. Limparemos e lavaremos os lula. Cortámolos en aneis cun espesor de aproximadamente 1 centímetro. Poñemos nunha tixola con allo e aceite de oliva e deixámonos en pé. Elimina o exceso de líquido das verduras. Engádeos aos calamares, ponse ao lume cos tomates pelados e cortados, engade un pouco de sal. Cocer durante 20 minutos a lume baixo. Sacamos o allo e servimos os calamares en forma quente á mesa.
Carne de porco con herbas picantes
Esta deliciosa carne jugosa cun delicioso aroma. A carne de porco cocido será unha adición perfecta a un vaso de viño tinto italiano.
Ingredientes: 1 quilogramo de carne de porco, 3 pedazos de romeu, unha cucharadita de sementes de fiúncho, 1 limón, 3 dentes de allo, unha pitada de clavo en po, pementa, sal a gusto.
Preparación. Mestura a pementa, as uvas, o sal, a herba-doce, o rallado de limón, o romeu e o ajo nunha tixela. Faremos incisións na carne cunha profundidade de 1 centímetro, poñeremos o po obtido alí. Fregaremos a carne con sal, pementa e fío con fíos para que as incisións non se abran. Fornar a carne na grella ou na grella por 2 horas. Ou asar a carne de porco nunha tixola, arredor da carne poñemos as patacas asadas con romeu.
Pasta con salsa de tomate
A pasta italiana conquistou todo o planeta. Débese dicir que os italianos utilizan macarrones da máis alta calidade e seguramente comen con verduras. Probablemente, foi unha visión tan italiana que podería garantir o éxito de pasta. A pasta con salsa de tomate é un excelente prato nacional de Italia.
Ingredientes: 500 gramos de tomate, 500 gramos de espaguetes italianos, 1 cebola, 2 anacos de raíz de perejil, 1 cenoria, 1 apio, 1 dente de allo. 200 ml de caldo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de fariña, 2 ramitas de albahaca, 2 pezas de raíz de perejil, pementa vermella moída, sal a gusto.
Preparación. No auga engádelle 3 culleres de sopa de aceite de oliva e ferva a pasta en 2 litros de auga salgada. Deixámoslla no colador. Para a preparación da salsa: todas as verduras, agás os tomates, así como as verduras son aproximadamente cortadas e apagadas con 1 cucharada de aceite durante media hora. Pon a fariña, engade os tomates cortados en rodajas e deixe o feixón de caldo. Cociña a lume baixo ata que as verduras estean suaves. Morde-o nun procesador de alimentos ou frotaremos a salsa a través dunha peneira, salmala, pimienta, entón, se é necesario, quéntea un pouco, de xeito que o exceso de humidade se evapora. Servimos pasta cocida, botar a salsa quente e espolvorala con albahaca finamente picada.
Pan romano
Este é un pan moi útil, sorprendente apetitoso, que pode cociñarse e consentir coa súa familia con pastelería orixinal.
Ingredientes: 6 vasos de fariña, 50 gramos de levadura, medio vaso de pasas, 8 ovos, 1 cucharada de ron, 1 cucharadita de canela, 1 cucharada de froitas confitadas, sal.
Preparación. Levantar a levadura en auga morna, cando a levadura sexa adecuada, engade a fariña, a sal, os ovos e amase a masa. A continuación, introducindo gradualmente froitas, pasas, canela e ron, non deixes de amasar a masa. Deixemos a masa (aproximadamente 1 hora). Lubricar a forma do aceite, logo poñer a masa alí e cocer durante unha hora.
Pechuga de polo recheada
Unha combinación moi sabrosa de polo con queixo, allo e noces.
Ingredientes: coller o peito de polo, 4 cucharadas de noces, maionesa, verdes e allo. 100 gramos de queixo, pementa, cilantro, sal a gusto.
Preparación.
Venceremos a mama, a sal, verteremos a pimienta eo cilantro, cubriremos con maionesa e allo. Espolvorear con herbas, queixo, noces, rolar con rolos, poñer en forma e asar, engrasar con maionesa.
Entrecote con cogomelos
O entrecote clásico estará feito con bueyes. Pero a cociña moderna ofrece este prato de carne, coa adición de, por exemplo, cogomelos.
Ingredientes: 1 quilo de carne, 400 gramos de champiñones, aceite vexetal, 2 cebolas, 1 litro de caldo, 1 vaso de crema agria e verdes.
Preparación. Cortar a carne en porcións, espolvorear con fariña, botar e fritir nunha tixola quente. Engadir ao formulario. Fritir fariña, cebola, sal, verter caldo e crema de leite e poñelas. Salsa: enchemos a carne, agregamos os champiñones fritos e preparámonos.
Fideos con gambas
Os fideos para cociñar son tomados planos e anchos, pero non moito tempo. Pero, en combinación con cámara, adquire un sabor picante.
Ingredientes: 300 gramos de fideos, medio litro de crema de 20%, 3 dentes de allo, 100 gramos de manteiga, limón, 700 gramos de cámara, sal e pementa.
Preparación. Cámara que limpiamos, engade sal, pementa, guisado en aceite con allo e zume de limón, engade crema e ferva. Colgaremos os fideos, engadiremos a auga e os poñeremos aos gambas. Servimos cando ferve.
Tortilla napolitana
En Italia, este prato é moi popular. Na tortilla engadimos fariña de xamón ou carne, verduras e queixo. A tortilla prepárase primeiro sobre a cociña e, despois, cociña no forno.
Ingredientes: 1 cebola, 9 ovos, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cunca de chícharos conxelados, 150 gramos de pasta fervida, sal, pementa, 100 gramos de queixo ralado.
Preparación. Os ovos vzobem con sal, cortar o xamón e fritir as cebolas. Engadir xamón, chícharos, pasta, 1 cucharada de queixo, enche-lo co ovo e cociña por uns 8 minutos. Espolvorear o queixo e asar.
Sobremesa de froitas e ameixasIngredientes: 500 gramos de crema graxa, 1 paquete de azucre de vainilla, 1 paquete de gelatina, 50 gramos de azucre, framboesas, amorodos, amorodos e outras froitas ao gusto.
Preparación. Xelatina puxémonos na auga durante media hora por inchazo. Crema vzobem con azucre de vainilla e azucre. Xelatina levamos a ebulición, arrefríe e entra na crema. Colocaremos a mestura en vasos e poñerémola na heladera durante 3 ou 4 horas. Servimos sobremesa, decorado con marmelada ou bagas frescas. A bebida está lista!
Cookies "Uzelok"
Un delicioso agasallo para a familia.
Ingredientes: 75 gramos de margarina, 1 cunca de harina, 60 gramos de azucre. 1 ovo, 1 cucharadita de po para hornear, 40 gramos de azucre en po, aceite vexetal, 1 cucharadita de comiño, 2 cucharadas de crema agria, sal.
Preparación. Tomaremos margarina con azucre, engadiremos fariña con po de asado, ovo, comiño, crema agria e faremos unha masa. Rodéela e corte-la en tiras, a partir de elas cegamos os nódulos e frímoslles en aceite e cobreches con po.
Ensalada de mazá con halva e noces
Unha ensalada nutritiva e moi útil que decorará calquera mesa.
Ingredientes: 2 mazás agridulces, 3 culleres de sopa de pasas, 3 cucharadas de cedro, 100 gramos de halva, crema batida, sementes de granada.
Preparación. Borrar mazás, eliminar o núcleo, cortar en cubos. Abrimos halva, pasas por 5 minutos en auga fervendo. Mestura todo, engade noces, granada e decórase con crema.
Bebida de froita anaranjada
As bebidas poden quentar o frío, apagar a sede e espertar o apetito. Unha bebida de laranxas con canela é unha bebida vigorizante, saudable e saborosa.
Ingredientes: 2 laranxas, 100 gramos de azucre, ácido cítrico, 1,5 cuncas de auga, canela.
Preparación. Elimina as laranxas da axitación, espértese o zume. Picar os espremedores, engadir a canela, o ácido cítrico, o ralladura, encher o azucre e cocer durante 10 minutos. Mesturando a bebida co zume, quedaremos un día frío.
Cóctel con laranxa e licor
Dozura, frescura, unha combinación interesante é unha boa bebida para unha festa. Tomamos todos os ingredientes na mesma cantidade.
Ingredientes: zume de laranxa, licor de café, zume de ananás, crema, vodka.
Preparación. Todos os ingredientes mestúranse nun coctelera. Servimos nun vaso para champaña.
Té de xenxibre con mel
Este bo caldo de refrixeración fortalecerá a inmunidade e axudará a arrefriar.
Ingredientes: 2 rodajas de limón, mel, unha pequena raíz de xenxibre.
Preparación. Cortemos a raíz de xenxibre, encheche con auga fervente e déixache reposar por un minuto. A continuación, coloque o limón, mel e insista en 10 minutos.
Profiteroles de chocolate
Ingredientes: 150 gramos de chocolate escuro, 800 gramos de crema espesa, azucre en po, 4 ovos, 125 gramos de harina tamizada, sal, 300 ml de auga, 60 gramos de manteiga.
Preparación. Despeje o auga nunha pota grande, coloque a manteiga e deixe que a manteiga se derrita. Unha pitada de sal, engade a fariña. Calentar a mestura a lume baixo, revolver ata que se obteña a masa elástica, continúe a quentar e mesturar durante uns 15 minutos.
Cando a auga se evapora, a masa converterase en homoxénea. Descansa facilmente detrás das paredes e no fondo da pota, o eliminaremos do lume. Deixámolo fresco, engade un ovo por vez. Coloque a masa nunha xiringa cun pico grande ou nunha bolsa de cociña e espremer as bolas nunha bandexa de cocción, engrasada. Quenta o forno a 180 graos e coloque as profiterolas no forno durante 20 minutos. Mentres tanto, levaremos a metade da crema con po de azucre. Cando se enfrían as profiterolas, enchelas cunha crema de xeringas de crema.
Derremos o chocolate nun baño de auga, deixámolo arrefriar e engadir o resto da crema espesa e bater. Sumergiremos nunha crema de chocolate nunha e imos combinar nun prato plano profiteroles nunha pirámide. Decoramos con rosas a partir de crema batida.
Café en Viena
Ingredientes: 2 cuncas de café, un pouco de azucre, 300 gramos de chocolate escuro, un pouco de crema batida.
Preparación. O chocolate é consumido nun gran ralador, colocado nunha cacerola. Calentaremos a unha parella. Cando o chocolate se derrita, engádeo ao café quente. Mesturamos todo cunha culler de madeira. Engadir o azucre ao gusto. Despeje en vasos, vasos altos. Na parte superior decorar con crema frita batida. Servimos a mesa nunha forma quente.
Beber a partir de laranxa e kiwi
Ingredientes: ¾ cunca de zume de kiwi, 1/4 cunca de zume de laranxa, varios pexegos, piña e cereixa para a decoración.
Preparación. Mestura o zume de kiwi co zume de laranxa. Despeje un vaso alto. Nunha vara fina sacaremos as cereixas e as franxas de froitas, baixaremos nun vaso cunha bebida.
Agora sabemos cales son os pratos e bebidas nacionais de Italia. Se decides cociñar os pratos segundo estas receitas, encherás o número de admiradores da cociña italiana.