A receita é de lecho para o inverno: con tomates, pementón, cebola, cenoria. Recetas simples de lecho para o inverno - paso a paso cociñando cunha foto

Lecho - un clásico prato húngaro de verduras cocidas, os principais ingredientes son pementa búlgara doce, tomate e cebola. Non obstante, na terra natal deste interesante prato durante a preparación, engade salchicha semi-fumada, tocino afumado ou polo. Non obstante, durante o percorrido polas cociñas do mundo, a fórmula lecho foi significativamente "transformada", tendo en conta o sabor culinario local. Por exemplo, no noso país, chámase unha das máis saborosas conservas de inverno das verduras estacionais. Como cociñar o lecho para o inverno? A receita deste boleto vexetal de cada vexetal debe atoparse no caderno e en diferentes variacións. Hai moitas receitas de lecho - coa adición de cenoria, cebola, vinagre, especias e outros ingredientes. Pero os compoñentes principais e invariables do prato son a pementa vermella e os tomates, que deben almacenarse antes de cociñar. Hoxe imos aprender as máis simples recetas paso a paso cunha foto de cocción do lecho para o inverno: un resultado sorprendente cun mínimo de tempo e esforzo.

Contidos

Lecho para o inverno con tomates, pementos e allo Receita simple para o leito para o inverno Lecho para o inverno da pimienta e abobrinha búlgara Receita para o leito para o inverno con frijoles Receita de vídeo

Lecho para o inverno con tomates, pementos e allo - unha receita paso a paso cunha foto

Cada ano, un outono xeneroso agrada con abundantes culturas de verduras, ¡só conseguen preservalo! Prepárese o lecho caseiro con tomate, pemento e allo e, no inverno, só tes que abrir frascos cun bocadillo. Coa axuda da nosa receita paso a paso coas fotos, a preparación do leito para o inverno converterase nun proceso sinxelo e comprensible, eo prato preparado estará satisfeito coa combinación extraordinaria de tomate e pementón. Un allo dará unha nota aguda e picante.

Ingredientes para cociñar o lecho de pementa e tomate con allo para o inverno:

• pimienta búlgara doce - 3,5 kg
• Tomate maduro - 4 kg
• azucre granulado - 200 gr.
• sal - 3 elementos de l.
• allo - 3 cabezas
• aceite vexetal - 200 ml
• vinagre 9% - 50 ml (¼ cunca)
• chícharos de pementa negra - 1 colher de sopa.

Instrución paso a paso para a receita do lecho para o inverno de pementa e tomate:

1. A pementa búlgara é lavada baixo a auga corrente, eliminamos as sementes e corta en anacos grandes.

2. As cabezas de allo son peladas da casca e freguen un ralador con furados de tamaño medio, na dirección das fibras.

3. Os tomates deben ser lavados con auga e pasar por un molinillo de carne ou picado nunha batidora.

4. Nunha pota grande (neste caso, 9 litros), hai que colocar o pemento e botar o zume de tomate.

5. Adormecemos o contido da tixola co azucre.

6. Engadir sal (preferentemente unha gran mariña) e pementa negra. Mesturamos todos os ingredientes.

7. Adxuntar o ajo.

8. Na mestura resultante derramar o aceite vexetal.

9. Pan con verduras e especias ponse ao lume e cociña por 45 minutos, sen esquecernos de revolver cunha pala.

10. Queda por engadir o vinagre e deixar ferver por outros 10 minutos.

11. Durante o lecho de cocción prepárense as latas para a súa conservación: coidadosamente mina e esterilizada no forno ou nun vapor quente.

12. Non esqueza ferver a tapa para pechar - durante 5 - 7 minutos.

13. Poñemos as conservas en conserva nas latas, pechámolas con tapas e cámbialas. Envolvemos a manta e esperamos o arrefriamento. A continuación, a torsión pode ser transferida a unha despensa ou unha adega fresca e, no inverno, goza do sorprendente sabor dos agasallos da natureza.

Unha simple receita para o leito para o inverno - con cebola e cenoria

Nesta sinxela receita para os ingredientes tradicionais de pementa e tomate, cebolas e cebolas. A harmoniosa combinación de diferentes verduras dá ao lanche un verdadeiro sabor único e rico. Ademais, o lecho con cenoria e cebola completamente "atrapado" nas nosas latitudes, como moitas amas de casa prefiren coller unha variedade de verduras para o inverno.

Lista de ingredientes para cociñar o lecho para o inverno con cebola e cenoria:

• Pimenta búlgara - 1,5 kg
• tomates frescos - 1 kg
• cebola - 4 pezas.
• cenoria - 2 - 3 pezas.
• aceite vexetal - 50 gr.
• vinagre 9% - 1,5 culleres de sopa.
• sal a gusto
• azucre - 100 gr.
• folla de laurel - 3 pezas.
• allo - 3 dentes

Descrición paso a paso da receita de lecho para o inverno con cebola e cenoria:

1. Bancos para as miñas pezas, esterilizar e secar.
2. As tomates son retorcidas nun moedor de carne, pásase a limpeza de sementes e cada froita corta en catro partes.
3. As cebolas son peladas e cortadas en aneis e as zanahorias son cortadas en anacos pequenos ou esfregados nun gran ralador.
4. Tomamos unha tixera espesa, derramamos a masa de tomate e faino. A continuación, engade as cenorias e cociña a lume baixo por 15 minutos.
5. Engade a cebola picada e continúe a cocer por outros 5 a 7 minutos.
6. Mestura vegetal de sal a gusto, verter en aceite vexetal e mesturar. Xire agora a pementa doce, que tamén se envía á tixola. En lume baixo, cociña as verduras por 20 a 25 minutos, sen esquecer. Ao final, engade o vinagre, allo picado e folla de loureiro. Todo, o delicioso lanche de verduras está listo! Nós derramamos as latas, rolámolas e nos envorcemos. Cando se arrefría, podes gardala perfectamente ata o inverno na despensa.

Lecho para o inverno de pementa búlgara e calabacín - a receita orixinal

Os calabacines dan ao clásico lecho da pimienta búlgara un sabor suave, mentres que as froitas permanecen densas e non se fuman durante a cocción. Ademais, esta é unha boa forma de "engadir ao negocio" unha xenerosa colleita de otoño de calabacines, que xardineiros adoitan recoller nas súas parcelas. Para preparar o lecho para o inverno, a nosa receita orixinal requirirá o conxunto máis simple de vexetais e accesorios de cociña.

Lista de ingredientes para o leito para o inverno de pementa e calabacín (por frascos de dous litros):

• calabacín - 1 kg
• tomates maduros - 1,5 kg
• cenorias e cebolas - 300 gr. cada unha.
• Pimienta búlgara - 500 gr.
• aceite vexetal - 70 ml
• sal - 1 cda. cunha diapositiva
• azucre - 1,5 culleres de sopa.
• vinagre 5% - 6 culleres de sopa.

Lecho con calabacín para o inverno - receita paso a paso:

1. Os tomates son lavados baixo auga corrente e proceder á preparación de salsa de tomate. Para iso, cortar cada froita á metade, e logo cortalo cun ralador, que temos sobre un bol ou cunca grande. Deste xeito, a pel dura queda na superficie do ralador, e a pulpa eo zume entran no recipiente.
2. As patacas con puré de tomate deben ser vertidas nunha cacerola e poñelas a lume medio. Despois de ferver, o lume diminuíu lixeiramente e continúa a cocer por outros 20 minutos (non pecha a tapa).
3. Os calabaceres, as cebolas, os pimientos e as zanahorias deben lavarse e limparse. As cenorias esfreguen nun gran ralador ou cortadas en tiras finas e engádense á tixola con puré de tomate. Revuelva e cociña durante 10 minutos.
4. Cebolas peladas cortadas en cuartos e picadas finamente. Agregamos o lecho ao futuro e continúo cociñando todo durante 10 minutos.
5. Agora adormecemos o azucre, o sal e tamén vertemos aceite vexetal e vinagre.
6. Calabaza cortada e cada medio corte con placas finas. O pementa é cortado en tiras. As verduras preparadas envíanse a unha cacerola e continúan cociñando durante 30 minutos, sen esquecernos de cubrir a cazola cunha tapa. Neste caso, o incendio pode ser reducido.

O aperitivo obtense un excelente sabor: as verduras son empapadas con zume de tomate e as especias engaden un picante e aroma.

Receita para o leito para o inverno con feixón

Na época dos vexetais, as amas de casa esforzan por maximizar os seus stocks de inverno con varios espazos en branco. Suxerimos probar o lecho de pementa e feixón - unha combinación tan interesante de vexetais contén unha gran cantidade de microelementos e vitaminas útiles. Atopa un lugar na plataforma da túa despensa por un par de latas de lecho con feixón - e ao ano seguinte definitivamente volverás a esta receita.

Ingredientes para receitas de lecho para o inverno con feixón (saída de produtos acabados - 2,5 litros):

• Pimienta búlgara (vermello, verde, amarelo, laranxa) - 1 kg
• cebola - 3 pezas.
• xudías brancas - 150 gr.
• cenorias - 2 pezas. (grande)
• zume de tomate - 1 l
• sal - 1 cda.
• azucre - 3 culleres de sopa.
• aceite vexetal - 200 ml
• viño vinagre - 2 culleres de sopa.

A orde de cocción de lecho con frijoles para o inverno:

1. Á noite, na véspera da cociña, os faba deben ser vertidos con auga e saídos pola noite.
2. Na parte da mañá precisa drenar a auga, colocar os feixóns nunha pota e botar auga nova - preto de tres vasos. Poñemos un pequeno incendio e cociñamos durante 30 minutos sen pechar a tapa.
3. Zanahorias peladas tres nun gran ralador, e cortar as cebolas en cuartos e afinar finamente. Cortámoslle a pementa en tiras.
4. Para cociñar, escolle unha cacerola cun fondo groso. Encha o zume de tomate e leve a ferver. A continuación, engade os feixóns coas verduras picadas e continúe a cocer por outros 30 minutos.
5. Engade o aceite de azucre, sal e vexetais e, despois de 5 minutos, Despeje o vinagre.
6. A peza preparada pode ser presentada en latas e enrollada con tapas. Antes de que o enfriamiento completo deixe a torsión baixo unha manta cálida, e despois transfírao a un lugar de almacenamento.

Delicioso lecho para o inverno - receita de video

A preparación desta preservación na casa leva un mínimo de tempo e, grazas a unha gran cantidade de produtos estacionais, pódense facer espazos en branco tanto como lle guste. No noso video descríbese o detalle do lecho clásico con pementa e tomate. O lecho de receitas para o inverno pode escoller calquera, cun conxunto diferente de produtos - con cenoria, cebola, vinagre, especias. Non obstante, os pementos búlgaros e os tomates búlgaros son considerados os ingredientes tradicionais deste aperitivo. Unha pequena paciencia e un prato sabroso e saudable decorarán unha mesa festiva e casual. Colleita feliz para o inverno!