As albóndegas de albóndigas picadas son pequenas boliñas fritas ou cocidas de carne picada (carne, peixe, verduras). Un ingrediente importante do prato son as migas de pan, empapadas de leite ou nata. O resto do pan, que correría o risco de deterioro, corrín os cubos e, xunto coa próxima cocción, ou os seus propios dourados no forno. Os rusks resultantes son usados como aditivos para os primeiros pratos ou como merenda. E tamén estes cubos son fácilmente moídos por un poderoso liquidificador en miga de pan para obter pan rallado de calquera finura de molienda. Debería tomarse leite ou nata de tal forma que as migas estivesen completamente cubertas. O uso dunha mazá e cebola dá cores adicionais á paleta agradable, así como as albóndegas son máis jugosas. Co fin de preservar o suculento, eu tamén zanonirovala bolas de carne en fariña. Levando a preparación no forno garda a forma e integridade das albóndigas.
Ingredientes:- Carne picada 200 g
- Fariña de trigo 2 culleres de sopa. l.
- Sal 3 g
- Condimento para carne 2 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Leite 200 ml
- Apple 100 g
- Cebola 140 g
- Paxaro de barro 100 g
- Porcino 300 gr
- Paso 1 Prepare forqueado, migas de pan, cebola, mazá, ovos, leite.
- Paso 2 Despeje o pan no pan e déixeo durante 15 minutos para que eles inchan.
- Paso 3 Moer nunha mestura cebola pelada e groseira xunto coa pulpa da mazá, a pel e o núcleo deben ser eliminadas.
- Paso 4 Presione o exceso de zume de cebola e engade o puré ao recheo.
- Paso 5: bata os ovos, engádeos ás engurras de pan hinchado.
- 6. Coloque as migallas de pan e os ovos nunha cunca común a carne picada. Engade sal, especias, condimentos e mans coidadosamente amasar carne picada.
- Paso 7 Crea bolas o tamaño dunha noz grande. Para poñer no prato, untada con aceite vexetal. Poña a heladera durante 30 minutos.
- Paso 8 Sorte as bolas da fariña.
- Paso 9 Frite as bolas en aceite vexetal e barrís ruddy. Transferencia a un formulario a proba de lume.
- Paso 10 Traia ao forno no forno uns 20-25 minutos a 170 ° C. Servir quente ou quente.