- Carne picada - 350 gramos
- Allo - 6 dentes (3 - en bolas, 3 - en salsa)
- Miga de pan - 35 gramos
- Especias para carne picada - - A gusto (noz moscada, canela, cilantro)
- Ovo - 1 peza
- Sal, pementa - - A gusto
- Aceite de oliva - - A gusto
- Arco - 2 pezas
- Viño seco branco - 125 mililitros
- Tomates en zume propio - 400 gramos
- Caldo - 125 mililitros
- Guisantes conxelados - 80 gramos
Mestura a carne picada, migas, 3 dentes picados de allo, especias para carne picada, sal e pementa. Mesturar ben o recheo coas mans. Cubra o recheo con película de comida e envíeo ao frigorífico durante media hora. Mentres tanto, fregue o aceite nunha cebola grande e picada. A continuación, engade o allo picado na tixola. Revuelva e cociña outros dous minutos. Incrementamos o lume. Nós vertemos o viño na tixola e comezamos a evaporala. Despois de 3-4 minutos, engade tomates, caldo, sal e pementa á tixola. Revuelva e cociña durante 5 minutos a lume baixo. Finalmente, engadimos vainas de guisantes á salsa (ou pode simplemente chícharos conxelados), mesturar e cociñar por outros 10 minutos debaixo da tapa a lume lento. Neste momento sacaremos o mince da heladera, forman bolas de carne a partir del e fritas desde todos os lados ata que estean listos. As bolas de carne acabadas colócanse con salsa, mesturan e cociñan a lume baixo por máis de 5 minutos, non máis. Nós eliminamos do lume e servimos. Bon appetit! :)
Porcións: 3-4