Receitas de sopas de podberezovikov - o cheiro do bosque na súa casa cociña

Un outono frío ou unha noite fría de inverno é fácil de quentar un prato de sopa de cogumelo cálido e perfumado. O cheiro imponente e o sabor sutil dos pratos dos cortejos de bidueiro deleitan os gourmets máis sofisticados. As notas finas de cogumelos na combinación xeral de motivos de sabor marabillosamente enfatizan a calidade de todos os demais ingredientes.

Sopa de podberezovikov (fresca, conxelada ou secada) é igualmente popular en todas as rexións da nosa patria espaciosa. Os admiradores dos primeiros pratos danlle a estas receitas un lugar especial na súa dieta. Despois de todo, o prato de cogomelos non só é insondablemente delicioso, senón tamén moi útil. Os ácidos proteicos e fosfóricos teñen un efecto mellorador sobre o corpo, ea masa de fibras limpa e rejuvenece.

Tras aprender a facer sopa de podberezovikov, cada amante poderá avaliar ese produto estacional ata o seu verdadeiro valor. Despois de todo, é hora de pasar por aburrido borscht e as típicas sopas de cereal. Era hora de refinar e inusuales primeiros cursos quentes.

Sopa de pollo con bollos frescos con queso fundido, receta

Suxerímoslle que cree un pequeno milagre na súa cociña. A sopa de pollo impresionante con setas non se pode chamar doutro xeito. Non tardarán máis de 40 minutos en preparala e o resultado final xustificará ata as expectativas máis atrevidas. O caldo lixeiro apetitoso con anacos de carne branca e cogomelos escuros combinará efectivamente con calquera menú.

Ingredientes necesarios:

• podberezoviki - 250 g
• pechuga de pollo - 250 g
• patacas - 2 pezas.
• cenorias - 1 pc.
• cebola - 1,5 pezas.
• queixo crema - 2 pezas.
• aceite vexetal - 3 culleres de sopa.
• auga - 2 l
• chan e pementa doce
• sal - 1 cda.
• todos os greens adecuados

Instrución paso a paso:

1. Para preparar unha deliciosa sopa de podberezovikov é necesario observar a correcta secuencia de accións. Primeiro de todo, pelar as patacas, cortarlas en cubos e cociñar con pementa e sal.
2. A carne de polo é cortada do mesmo xeito e fríea a lume alto nunha pequena cantidade de manteiga.
3. Na segunda tixola, marrón a cebola ata ouro, despois as zanahorias e envíe a masa vexetal, xunto cos cubos de carne, na pota ás patacas.
4. Sobre o aceite que sobra dos vegetales, marrón as panquecas, prelavadas e cortadas en pratos finos.
5. Picar o queixo cun coitelo ou reixa nun ralador grande. Mestura a masa vertida con cogomelos e colócaa nunha pota con sopa de ebulición.
6. Mantén o prato en chamas durante uns 15-20 minutos. A continuación, desactiva a placa de cocción, arroxa na pota as verduras finamente picadas e deixe baixo a tapa por un tempo.
7. Servir sopa cremosa quente en pratos con rebanadas de pan branco fresco ou croutons picantes.

Á nota! O pan enlatado pódese cociñar de forma independente secando no forno a cubos de baixo contido de pan branco ou negro, espolvoreados con condimentos picantes.

Sopa de cogumelos de podberezovikov con macarrão lavash, unha receita cunha foto

A sopa non convencional con fideos pouco comúns e cogumelos forestais diversifica perfectamente a dieta aburrida. A receita fotográfica que recollemos ten todas as posibles vantaxes que caracterizan os primeiros pratos. Sopa de podberezovikov non demasiado cara pola receita, sinxela en preparación, útil e nutritiva en composición e apetitoso externamente. Cociñar esa comida é un verdadeiro pracer.

Ingredientes necesarios:

• espigas frescas - 12 pezas.
• Manteiga - 40 g
• patacas - 4 pezas.
• cenorias - 1 pc.
• lavash - 70 g
• cebola - 1 pc.
• follas de loureiro - 1 pc.
• unha mestura de pementos
• sal

Instrución paso a paso:

1. Para preparar sopa de cogomelos, é mellor escoller o mellor fresco e sen danos. Os champiñóns se lavan en varias augas, cortan lugares malos e cortan grandes anacos.
2. Encha as almofadas con auga limpa e cociña a lume moderado, quitando periódicamente a escuma.
3. Cortar as cenorias e as cebolas, salvo en aceite vexetal e colocar nunha olla con champiñóns.
4. Pelar as patacas da casca, cortarlas en bloques e envialas a unha pota de sopa.
5. Despois de 10-12 minutos de sal e séntese coa mestura de pemento o prato resultante. Engade a folla de loureiro e tiras finas de pan de pita.
6. Cociña a sopa de cogumelos por outros 1-2 minutos e elimina a pota do lume.

Sopa con puré de patacas, unha deliciosa receita

A abundancia de sopas cunha consistencia cremosa non é moi habitual na nosa cociña tradicional. Non obstante, conseguiron enraizarse na dieta diaria de moitas familias modernas. Patacas de puré de sopa de podberezovikov - un excelente exemplo. Sobre el falaron moi poucas persoas, pero os que intentaron, nunca esquecerán.

Ingredientes necesarios:

• podberezoviki - 300 g
• queixo duro - 50 g
• Manteiga - 40 g
• leite - 200 ml
• porros - 1 pc.
• crema - 120 ml
• auga 600 ml
• fariña de trigo - 3 culleres de sopa.
• pementa branca e negra
• sal

Instrución paso a paso:

1. Cogomelos lavar, cortar e pasar por un molinillo de malla fina.
2. Poña as cebolas fritas e as cebolas picadas nunha tixola con aceite precalentado. Moita sal e pementa, frite xunto con fariña ata beis.
3. Na masa quente, deixe a auga fervendo, gradualmente azoutando o mezclador coa mestura resultante.
4. Nun bol con sopa, engade leite, nata e queixo rallado. Continúa a cocción despois de ferver durante outros 10 minutos.
5. Para que a sopa teña unha delicada consistencia cremosa, mátala con batidora ou batidora en cada etapa.
6. Sopa de cogomelos de podberozovikov encher un prato profundo e espolvorear con cebola frita ou herbas frescas.

Á nota! O queixo non é necesariamente vertido na sopa no proceso de cocción. Alternativamente, podes espolvoros cun prato preparado, dividido en porcións.

Non esqueza, calquera sopa de cogomelos pódese cociñar nunha cociña multivaraio ou de presión sen comprometer o gusto. Ademais, para tales pratos adoitan usar podberezoviki conxelados ou secos, previamente mergullados ou desenfocados.