- Cerebro de tenreira - 6 pezas
- Sal - 2 culleres de té
- Vinagre - 2 culleres de té
- Bulbo - 1 peza
- Leaf bay - 2 pezas
- Peppercorns - 10 pezas
- Ovo - 1 peza
- Migas de pan de galletas - 1 vaso
- Manteiga - 3 elementos. culleres
Así é como a nosa materia prima busca o noso prato. O espectáculo non é para os débiles corazóns, non é? :) Limparemos os cerebros das películas, despois de que nos mergullamos en auga fría durante media hora, cambiando de auga cada 10 minutos. Poñer os cerebros nunha cacerola, verter auga, engadir follas de loureiro, sal, vinagre e chícharos de pementa. Cociña uns 20 minutos. Entón arroxamos os nosos cerebros nun colador, deixe o dreno de auga e os cerebros: arrefríanse. Unha vez máis, limparemos completamente os cerebros das películas. A continuación, corte cada metade do cerebro á metade e mergúllate nun ovo batido. Despois diso, colgamos o cerebro no pan rallado. Cerebro en fritir a manteiga derretida ata unha cortiza dourada a ambos os dous lados. Servido con puré de patacas, verduras e salsa favorita. Bon appetit!
Porcións: 6-7