- Peito de polo - 2 pezas
- Cebola roja - 2 pezas
- Caldo - 100 millilitros
- Viño seco vermello - 100 millilitros
- Manteiga - 50 gramos
- Mollo de limón - - A gusto
- Cebola verde - - A gusto
- Sal, pementa - - A gusto
Pechuga de polo cortada en anacos suficientemente grandes. Os pedazos son fritos en lotes nunha tixola de parede grosa en aceite. Fritir a partir de dous lados ata formar unha cortiza apetitosa. Poñemos as pezas fritas nun prato. Na mesma cebola picada finamente frita. A continuación, despeje o viño tinto na tixola. Fríese ata entón, ata que o viño estea case completamente cocido. A continuación, desprázanse no caldo e agarde ata que a metade fose cocido, engade sal, pementa e zume de limón a gusto. Picar finamente as cebolas verdes A continuación, reduza o mínimo de calor e engade unha manteiga á tixola. Estamos esperando que se disuelva por aí completamente. Mesturamos todo e volvemos as nosas pezas de polo asadas. Servimos o pollo en español con moita salsa, espolvoreada con cebola verde. Bon appetit!
Porcións: 4