- pacanas tostadas - 1 1/2 cuncas
- crema de graxa - 1 vaso
- azucre - 1 vaso
- xamón de millo - 1/2 cunca
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- manteiga - 2 elementos. culleres
- sal - 1/4 cucharaditas
- Fibras delgadas de regaliz - 140 gramos (cortadas en anacos de 2 pulgadas)
- chocolate semisweet - 170 gramos
- chocolate de leite - 120 gramos
- chocolate amargo - 1 pizca
1. Prepare 2 láminas para hornear con papel de cera, espolvoreo con pulverizador antiadherente. Distribúe 30 chícharos de noces a unha distancia de 2 cm uns dos outros. 2. Prepare o caramelo de azucre. Despeje o azucre na tixola, xirando a lume medio. Engadir o xarope de millo. Cociña, mexendo ata que o azucre se disuelva. A continuación, ferva a lume alto durante uns 7 minutos ata que se endurezca. 3. Bater manteiga e sal en caramelo de azucre. Gradualmente e suavemente, botar a crema e a vainilla. Reduce a calor ata o medio e continúa a ferver, mexendo, ata engrosar suave uns 5 minutos. Desprázase inmediatamente do lume e deixe arrefriar un pouco. 4. Coloque o caramelo nas guisantes na forma dun abdome de araña. En seguida, sumerxa os fíos de regaliz no caramelo e faga as patas de araña (6 patas para cada araña). Non permita que o caramelo se endurezca por completo ata a conclusión da arte. De vez en cando, quenta (se é necesario). Deixe as arañas "endurecidas" durante 15 minutos. 5. Mentres tanto, coloque o chocolate nunha tigela media resistente á calor. Encha o recipiente con 1 polgada de auga. Ferva a lume baixo, mestura, necesitas derreter todo o chocolate. Distribúe 1 cucharada de crema de chocolate para cada araña. Espolvoreo con chocolate amargo ralado. Entón deixe que os nosos "insectos" se arrefríen.
Porcións: 30