Galleta de Améndoas

Mestura azucre, améndoas, manteiga e fariña, uns 2 minutos. Lavar con ingredientes:

• azucre - 1/3 de vidro
• noces - 1/2 cuncas (améndoas torradas, picadas finamente)
• de manteiga - 100 gramos
• fariña - 1 1/2 cuncas

Instrucións

Mestura azucre, améndoas, manteiga e fariña, uns 2 minutos. Deixar repousar a temperatura ambiente durante 2 horas. Precalienta o forno a 160 graos. Separe 1 cucharada de masa en forma de media lenzo nunha tixola. Repetir. Ás as cookies para acender a cor dourada, de 25 a 30 minutos. Deixar arrefriar durante 10 minutos. Rodar as cookies en azucre de vainilla. Nota: Para facer azucre de vainilla, dividir as dúas vainas de vainilla e colocar nun recipiente selado con 2 cuncas de azucre. Deixar repousar durante a noite ou ata 3 meses.

Porcións: 30