- filete de salmón - 500 gramos
- repolo - 2 cuncas (finamente picadas)
- cenoria - 1 peza (picada finamente)
- zume de ananás - 4 ª. culleres
- queixo - 1/4 de vidro (chan)
- maionesa - 3ª. culleres
- limón - 1/4 pezas (zume)
- sal - 1 pulo (a gusto)
- pementa negra - 1 pizca (a gusto)
- pan - 8 pezas (franxas)
1. Precalienta preto de 4 vasos de auga nunha pota. Engadir a repolo picada e as zanahorias picadas. Cocer durante 2 minutos. Escorra e lave os vexetais levemente baixo auga fría. 2. Nun bol, combine queixo, maionesa, zume de limón, zume de ananás, sal e pementa. Engade a col e as cenorias, mestúralas todas xuntas. Cubra a tixela e coloque na heladera. 3. Corte finamente o filete de salmón (pode usar outro peixe). Sazonar con sal, pementa e herbas. Rodar en fariña e frite ata marrón dourado. A continuación recóllense os bocadillos.
Porcións: 4