- auga - 2 cuncas
- quinoa de arroz - 1 1/2 cuncas
- Tomates de cereixa - 450 gramos
- sal - 1/4 cucharaditas
- Pimienta fresca - 1/4 cucharaditas
- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Vinagre balsámico - 1 ª. unha cullerada
- aguacate - 1 1/2 pezas
- espinaca - 1 1/2 cuncas
- tahini (pasta de sementes de sésamo) - 1/4 cuncas (aderezo)
- aceite de oliva - 3 elementos. culleres (aderezo)
- auga morna - 3 elementos. culleres (aderezo)
- vinagre de viño tinto - 2 Art. culleres (aderezo)
- limón, zume - 1 peza (aderezo)
- mel - 1 cucharadita (aderezo)
- allo - 2 dentes (aderezo)
- sal - 1/4 cucharaditas (aderezo)
- Pimienta fresca - 1/4 cucharaditas (aderezo)
1. Ferva a auga. Axiña que o auga ferve, engade a quinoa, cobre e reduce a calor. Cociña a quinoa durante uns 15 minutos. Revuelva suavemente cun garfo e deixe arrefriar un pouco. 2. Precalienta o forno a 220 graos. Cortar os tomates á metade e poñer nunha capa nun prato de vidro para cocer. Espolvoreo con sal e pementa, Despeje con aceite de oliva e vinagre balsámico. Asar tomates por 25-30 minutos, ou ata que comecen a caramelizar. Deixar arrefriar os tomates un pouco. 3. Mestura todos os ingredientes para reabastecemento de combustible. Fai un aderezo 15 minutos antes de engadir á ensalada. 4. Mesturar o cisne, tomate, aguacate e espinaca. Despeje o aderezo e condimenta con sal e pimienta. Mestura ben.
Porcións: 4