Cociñar a ensalada con corazón hervido O corazón de carne hervida é axeitado para ensaladas de carne porque a súa estrutura é moi suave e á vez mantén a súa forma ben, sen caer nas fibras. Crease un corazón cunha masa de 1,5 kg por 2,5 horas. A graxa foi cortada despois de ferver. Esta ensalada a gusto pode complementarse engadindo noces batidas e, nalgúns casos, coloque o ovo cocido. Dado que a ensalada é moi parecida aos homes, pementa negra é necesaria en grandes cantidades e preferiblemente recentemente moída. Ensalada, despois de permanecer varias horas na neveira faise máis deliciosa. Serve en forma xeada.
Ingredientes:- Cor da carne de vaca 350g
- Cebola 170 g
- Maionesa 3 culleres de sopa. l.
- Sal 1 pinch
- Po de pementa negra 5 g
- Perejil fresco 15 g
- Auga 100 ml
- Vinagre de mesa 100 ml
- Paso 1 Prepare unha porción do corazón precocido, cebola, maionesa, pementa negra, perexil.
- Paso 2 Pelar a cebola e cortala en tiras finas.
- Paso 3 Poñer auga fervente escarpada para cubrir. Deixe por 15-20 minutos. Deixar nunha peneira, drenar auga.
- Paso 4: Despeje as cebolas cunha mestura de auga e vinagre (1: 1). Deixe por 30-60 minutos.
- Paso 5 Ferva o corazón en tiras finas. Poñer nun bol.
- Paso 6 Engade verduras de perejil picado, pementa negra, coloque as cebolas en conserva (adobe e auga, drenar a través dun tamiz). Sal un pouco de sal mariño con herbas.
- Paso 7 Estación con maionesa, mestura e refrixeración.