En 1646 na novela "Hesperides" Ferrari describe este froito máxico.
Na botánica, a primeira descrición do kumquat foi compilada en 1912 polo científico algeriano Trabiu. Segundo o seu artigo, Kinkan é unha árbore perenne de ananos con pequenos froitos ovalados de cor dourada, laranxa ou laranxa e laranxa. Hai 5-8 lóbulos no feto, varias sementes. O froito madurece en febreiro-marzo. Corte de froita suave, apto para a alimentación. Aroma forte, o sabor é doce-picante.
Hoxe kumquat crece en China, Xapón, nalgúns lugares en Xeorxia, Israel, España, Francia, case en todos os países do sueste asiático. No xénero Fortunella, o kumquat é xaponés (F. japonica Thunb.).
Os froitos dunha pequena árbore son comidos xunto coa casca, en contraste coa laranxa ou a mandarina. O sabor da pulpa é lixeiramente azedo, e a casca é moi doce, un pouco máis. Esta combinación dá un gusto incomparable xuntos. Dos froitos do kumquat hai un aroma de cítricos forte e agradable.
Propiedades útiles de kumquat.
O Kumquat ten unha gran cantidade de elementos útiles. Así, o froito mellora o sistema dixestivo. Alivia o estrés, alivia a apatía e o estado de ánimo depresivo. O kumquat contén elementos antifúnxicos. Nalgunhas zonas de China, coa axuda desta froita, a tose e o frío son tratados.
En kumquat contén vitaminas C e P, substancias de pectina. En kumquat non hai nitratos. Contén unha gran cantidade de aceites esenciais.
Sorprendente é propiedade do kumquat para desfacerse da síndrome da resaca. En Chinesa, despois das vacacións felices son necesariamente tratados con estas froitas. Ao realizar a próxima festa da casa, asegúrese de comprar o kumquat. E a resaca non será pola mañá!
Kumquat na cociña.
Comprar unha froita exótica en Rusia non é difícil. Véndese en calquera supermercado e custa 50 rubles por 1 kg.
Debido ao seu sabor dulzura, o kumquat úsase frecuentemente para facer froitas confitadas, marmelada, marmelada. Ou simplemente secado e despexado en azucre ou en azucre en po.
Desde kumquat pódese preparar unha deliciosa salsa para peixe ou carne. Kinkan é un merengue para coñac, whisky. Dá sabor orixinal aos cócteles.
Puxemos á túa atención varios pratos usando esta froita máxica.
Un pollo tierno con kumquat.
Necesitarás 200 gramos de kumquat, 1,5 kg de filete de pollo, 2 culleres de sopa de sal, loureiro, 3 culleres de manteiga de laranxa (mermelada).
Poñer a carne nun molde, asar ao horno a 180 ° C durante unha hora. Engade kumquat, cheo de mermelada de laranxa, coloque no forno durante 20 minutos máis. No zume resultante, tralle varias follas de loureiro e déixase por outros 10 minutos ata que apareza unha delgada cortiza. Podes decorar o prato preparado con kumquat. Os seus animais quedarán sorprendidos polo insólito sabor da carne.
Carne de porco con kumquat.
Necesitarás 1 kg de carne de porco, 400 gramos de kumquat, 100 g de mel, 3 cucharadas de sal, un pouco de pementa.
Ralice os filetes con sal e espolvese unha gran cantidade de pementa, coloque no forno durante 40 minutos. O Kumquat absorbe o xarope de azucre ata que leve o zume. Cambio con mel. 20 minutos antes de que o porco estea listo, vexa o prato cunha mestura de zume de kumquat e mel. Poña a froita encima da carne de porco. Ás outros 20-30 minutos. ¡Tiñécese un sabor extraordinariamente tierno de porco!
Jam de kumquat.
Necesitarás 300 - 400 gramos de kumquat, 100 g de xarope de azucre, 50 g de xenxibre fresco.
Corte os froitos en dúas partes. Despeje o xarope de azucre (100 g), engade un pouco de xenxibre fresco, ferva durante 20 minutos. A sobremesa deliciosa está lista!
Ron con kumquat
Necesitarás 200 g de azucre, 400 ml de ron, 400-500 g de kumquat.
Enxágüe o kumquat, punte-los cun palito de dentes, coloque nunha bote de auga. Blanch por 5 minutos. Drene a auga. Secar a froita. Coloque en frascos selados, engade azucre e ron. Pecha os frascos firmemente. O Kumquat prepárase durante tres meses. Os froitos resultantes poden ser comidos ou usados en ensaladas de froitas.
Unha inusualmente saborosa e saudable kumquat froita xaponesa atopará unha resposta nos corazóns das amas de casa. Dea un novo sabor aos vellos pratos usando a "mazá xaponesa".