O té verde é unha bebida, quizais a persoa máis coñecida. Durante máis de 4.500 anos, a humanidade atopou o sabor do té verde inusual e insuperable. Na medicina chinesa, úsase como tónico: mellorar a concentración, aumentar a memoria, tratar dores de cabeza e trastornos estomacais, incluso como medio para mellorar a visión ou un medio para combater a intoxicación por alcohol. Ademais, séntese perfectamente sed e rejuvenece, ao mesmo tempo que ten un sabor agradable. ¿É posible que unha bebida tivese tantas propiedades pouco comúns?
O té verde, como moitas outras plantas, contén polifenois - compostos orgánicos coñecidos polo seu forte efecto antioxidante. Os científicos estaban convencidos de como o té verde afecta positivamente á saúde. Os antioxidantes no té verde poden mellorar a inmunidade das células, protexéndoos dos procesos de oxidación non desexados. Se unen aos radicais libres, que no noso corpo conducen a moitos procesos indesexables: envellecemento prematuro, cambios no funcionamento das células ou a súa morte por cancro. Así, unha dieta rica en antioxidantes axuda a previr enfermidades cardiovasculares e cancro. Crese que os polifenois contidos no té verde poden atrasar o proceso de envellecemento, polo tanto, son moi populares na cosmetología. Forman parte de aceites esenciais e extractos vexetais. Moitas cremas das principais empresas cosméticas tamén conteñen extractos de té verde. Os compoñentes incluídos nel tamén contribúen a un aumento da densidade mineral ósea.
Desafortunadamente, todo ten os seus lados bo e malo. Segundo estudos recentes, os mesmos compostos beneficiosos atopados no té verde poden aumentar o risco de desenvolver anemia, xa que inhibe a absorción do ferro dos alimentos. Estudos previos confirmaron que os polifenois contidos nas sementes de uvas e té verde interfiren coa asimilación de ferro a partir de alimentos vexetais. Esta vez, investigadores da Universidade de Pensilvania estaban convencidos de que isto se aplica ao ferro contido no compoñente da hemoglobina. Esta forma de ferro é a forma máis reabsorbible deste elemento. Podes atopalo en carne vermella e branca ou en peixe. Os polifenois en combinación con ións de ferro forman complexos que non poden penetrar do tracto gastrointestinal ao sangue. O ferro é un compoñente da hemoglobina, que permite a transferencia de osíxeno. Así, como o té verde afecta o funcionamento saudable do corpo está lonxe de ser inequívoco. O consumo de cantidades excesivas de polifenois, ademais do efecto do rexuvenecemento do corpo, pode traer anemia e hipóxia. Especialmente cauteloso a este respecto debe estar embarazada e lactando as mulleres. Son particularmente vulnerables á deficiencia de ferro.
Ademais, os radicais libres non sempre destrúen a nosa saúde. Os macrófagos son células de tecido conxuntivo, cuxo traballo é protexer o corpo de sustancias nocivas e microorganismos. Eles usan radicais libres para loitar contra todo o que non debería estar nun corpo sa. As células, se están "con fame" poden producir radicais libres. Debido á oxidación efectiva das substancias tóxicas, eles mesmos son eliminados do corpo. As nosas células non son completamente indefensas na loita contra os radicais libres. Son axudados a eliminar o glutatión do corpo - un antioxidante natural que se produce nos nosos corpos. Por suposto, unha boa nutrición axuda a fortalecer a resistencia dos radicais libres. A produción de glutatión é promovida por unha dieta rica en cisteína, glicina e vitamina C.
Se cres no efecto positivo do té verde e outras bebidas populares como o mate, entón debería prestarse especial atención á calidade dos produtos que compramos. Se elixes té en bolsas, debes estar seguro da súa composición. Moitas veces, o té verde non só consiste en té verde, senón que é unha mestura de diferentes variedades de té - negra e verde. Ou é só unha mestura de herbas e té verde.
As bebidas a base do té verde non teñen as mesmas propiedades que o té das follas, tradicionalmente elaboradas de acordo coas receitas orixinais. Estudos recentes nos EE. UU. Mostraron que os polifenois contidos en tés envasados son moito menores que os tés clásicos. Para consumir a mesma cantidade de antioxidantes que se conteñen nunha cunca de té verde elaborado, debes beber polo menos 20 botellas dunha bebida de té popular en botellas. Desafortunadamente, eles tamén conteñen unha gran cantidade de azucre e outras substancias que non son absolutamente parte do té verde. Unha botella de té de 0,5 litros xeralmente contén aproximadamente 150-200 calorías, así como moitos conservantes, sabores e colorantes. Ao contrario das garantías dos productores, o té en botellas ten pouco que ver cun estilo de vida saudable.
Os dentistas ven os seus puntos negativos no té verde. As persoas que son propensas á formación de tártaro, non deben beber nada. As follas de té verde deixan un residuo difícil de eliminar nos dentes, similar ao que se forma baixo a influencia do fume do tabaco. É interesante que o té negro non cause tal dano como o seu primo é verde, aínda que a bebida do té negro é moito máis escura.
O té, xunto coa auga, é a bebida máis consumida do mundo. En EE. UU., As vendas de té xeran un beneficio de $ 7 mil millóns ao ano. O té verde debe a súa popularidade non só ás propiedades benéficas e ao impacto do té verde sobre a saúde, senón tamén ao marketing intelixente. Debo beber? Por suposto. Non obstante, os mellores compañeiros dun estilo de vida saudable son a moderación eo sentido común. 3-5 cuncas de té verde á semana pode ser beneficioso para a nosa saúde, pero non poucos vasos por día.