Atún con aderezo de peras

Atún con aderezo de peras e aderezo de allo. A pera é unha árbore frutal moi popular e famosa no chan, cuxos froitos úsanse na cociña nunha variedade de pratos. Curiosamente, a pesar da dozura da pera, con máis frecuencia non son sobremesas preparadas a partir del, senón pratos sen azucar: salsas, pratos, ensaladas, bocadillos. Na maioría das veces a pera convértese nun prato secundario para a carne ou un aves cocido ou cocido: un pato, unha galiña, un pavo. Pero co peixe é servido raramente, e en balde. Estarás convencido diso se cociñas coa nosa receita de atún con peras. Aquí, o pez e o aderezo prepáranse por separado, mentres que con carne ou aves, a pera adoita cociñarse ou cociñarse xuntos, absorbendo o zume de carne excretado. O noso atún con peras é un delicioso prato, para o que é desexable servir pan crocante e viño branco. Unha combinación inusual de sabores diferentes nunha tarxeta non é só sorprendente, pero tamén deleita os verdadeiros gourmets. É improbable que algún dos teus hóspedes quede lonxe de sumerxar a migas de pan nunha fermosa salsa de laranxa ou a manteiga de allo. Non te xulguen estrictamente: este é un prato marabilloso e os teus esforzos vale a pena, así que os pratos despois da cea están limpos.

Atún con aderezo de peras e aderezo de allo. A pera é unha árbore frutal moi popular e famosa no chan, cuxos froitos úsanse na cociña nunha variedade de pratos. Curiosamente, a pesar da dozura da pera, con máis frecuencia non son sobremesas preparadas a partir del, senón pratos sen azucar: salsas, pratos, ensaladas, bocadillos. Na maioría das veces a pera convértese nun prato secundario para a carne ou un aves cocido ou cocido: un pato, unha galiña, un pavo. Pero co peixe é servido raramente, e en balde. Estarás convencido diso se cociñas coa nosa receita de atún con peras. Aquí, o pez e o aderezo prepáranse por separado, mentres que con carne ou aves, a pera adoita cociñarse ou cociñarse xuntos, absorbendo o zume de carne excretado. O noso atún con peras é un delicioso prato, para o que é desexable servir pan crocante e viño branco. Unha combinación inusual de sabores diferentes nunha tarxeta non é só sorprendente, pero tamén deleita os verdadeiros gourmets. É improbable que algún dos teus hóspedes quede lonxe de sumerxar a migas de pan nunha fermosa salsa de laranxa ou a manteiga de allo. Non te xulguen estrictamente: este é un prato marabilloso e os teus esforzos vale a pena, así que os pratos despois da cea están limpos.

Ingredientes:

• Filete de atún 450 g
• Pera 2 pezas.
• Dentículos de allo 4
• Zume de laranxa 100 ml
• Romero seco 1,5 cucharadita.
• Manteiga de 60 g
• Aceite de oliva 70 ml
• Pepper black ground 2 pinch
• Sugar 1 cda. l.
• Sal 2 pinch

Instrucións

• Paso 1 Para preparar o prato, tómase o filete de atún, 2-3 peras doces maduras grandes, allo, zume de laranxa, aceite de oliva e manteiga e especias.
• Paso 2 O filete de atún é ben lavado e cortado en 1-1,5 cm de espesor. A continuación, salle levemente e pimienta e espolvoreo con aceite de oliva a ambos os dous lados.
• Paso 3: Descasque a pera e sementes, e corte.
• Paso 4 Prepare o aderezo de ajo: combine 60 ml de aceite de oliva e 4 dentes grandes de allo, espremidos a través dunha prensa.
• Paso 5 Precalentar a manteca nunha tixola, engade 1 cda. l. azucre, 1,5 culleres de té. romeu seco e peras cocidas - guisado todos xuntos durante 5-7 minutos.
• Paso 6 En seguida, despeje o zume de laranxa, manteña a cocer ata que a metade do zume se evapora.
• Paso 7 Frite os filetes de atún nunha tixola ben quente ata que estea ruddy nos dous lados.
• Paso 8 Sirva o atún cun aderezo quente das peras e espolvorear co aderezo de allo.