- Filete de bacallau - 500 gramos
- Cebola - 100 gramos
- Cenorias - 80 gramos
- Manteiga - 25 gramos
- Folla de bahía - 2 pezas
- Pimienta negra - 5 pezas
- Ovos cocidos - 2 pezas
- Verdes - - A gusto (cebolas verdes, eneldo, perexil).
- Sal, especias - - A gusto
Pelar as cebolas e as cenorias nunha cacerola e botar auga fría. Engadir follas de loureiro, sal e pementa. Deixalo ferver. Pelar o filete de bacallau no caldo fervendo. Cocer a foco durante 10 minutos (vexa que o caldo non ferva). Ferva os ovos da cuncha e chove. Picar finamente os greens. Despois de 10 minutos, elimine o bacallau da tixola. Fresca, selecciona os ósos e corta en rodajas. Derrita a manteiga nunha cacerola, engádelle ovos e unhas culleradas de caldo. Poñer as patacas puras no prato eo peixe na parte superior. Despeje o peixe con salsa e espolvoreo con herbas. Bon appetit!
Porcións: 2