- Cordeiro (pulpa) - 400 gramos
- Arco - 2 pezas
- Patacas - 2-3 pezas
- Fariña - 1 Vidro
- Leche - 1 vaso
- Sal - - A gusto
- Pimenta negra recentemente moída - - A gusto
O primeiro paso é amasar a masa. Mesturar a fariña con sal, verter o leite e mesturar. A masa formada queda 40 minutos nun lugar cálido. Pulpa de carne finamente picada (lado de cubos aproximadamente 1 cm). As cebolas tamén están picadas finamente. De forma semellante cortar as patacas. Mesturar o noso recheo de carne, cebola e pataca. Solim e pementa, mestura ben. Volvemos a tomar a masa, que xa levaba 40 minutos. Temos unha pequena peza (o tamaño dunha pelota de golf), todo o demais - desplegar. Non se precisa desenrolar de forma sinxela. Concéntrase no tamaño da tixola, que se cociñará - a masa debe ser de aproximadamente dúas veces maior que a tixola. Na capa desenrollada da proba expón o noso recheo. De arriba pousamos unha pequena capa de masa, saíron da bóla que partimos. Nós zalepllyaem noso bolo, pegando a capa máis baixa de masa coa tapa superior da masa. E agora - un pequeno segredo. Xusto no centro da balsh formada fabricamos un pequeno buraco que pechamos cunha masa. Grasa Balsh enteira con ovo batido (verá máis bonito) e ao forno durante uns 45 minutos a 180 grados. Non obstante, o tempo de cocción é moi dependente do forno, polo que mira regularmente o balsh; non necesitas reducir a temperatura, reorganizar a bandexa de cocción, etc. Durante 5-7 minutos no buraco feito previamente, derramamos un pouco de auga quente, caldo ou leite morno. Grazas a isto, o recheo do balsh será máis suculento. Belish é servido como está na foto: a tapa está cortada da masa, eo balsh é servido nun prato grande. Balesh non se corta como unha torta - só unha porción do recheo primeiro disponse nunha placa de porción, e despois - anacos de masa. Bon appetit!
Porcións: 5-7