Postre árabe Kataef é un dos doces populares na cociña árabe. Normalmente esta sobremesa prepárase para o Ramadán, pero non só. Moitos recheos fan deste postre atractivo. A natilla en crepes é lixeiro e perfumada. Por suposto, na receita non atoparás ovos ou graxas. A base para a sobremesa é pequenas tortitas. Están pegados en forma de saco, enchendo con recheo - natillas. Esta sobremesa prepárase rapidamente.
Ingredientes:- Fariña de trigo 1 cda.
- Auga 100 ml
- Po de cocción 2g
- Sugar 1 cdita.
- Levadura seca 0,5 cucharadita.
- Leite 1 cda.
- Xarope de froitas 10 ml
- Sugar 75 g
- Auga 60 ml
- Almidón de millo 90 g
- Crema 200 ml
- Leite 1 cda.
- Pan branco 3 g
- Paso 1 Para preparar unha sobremesa, debes levar a fariña, o leite, a auga, a levadura, o po de cocción, o azucre para a masa; para crema: leite, crema, almidón, auga, azucre, xarope de froitas, pan branco sen casca.
- Paso 2 Comeza a preparación da crema. 3-4 anacos dun pan desmoronar (sen pelar) en grumos moi pequenos.
- Paso 3 Mesturar leite, nata, azucre. Pon un lume lento.
- Paso 4 Engade as migas de pan ao leite quente. Cocer axitando ata que as migas se disolven no leite.
- Paso 5 En 3 culleres de sopa de auga fría, disolver 3 cdas. almidón. Despeje un fígado fino na mestura de leite.
- Paso 6 Mesturando para cociñar ata grosas.
- Paso 7 Elimina a crema engrosada do lume e transfírao a outro prato. Revoca periódicamente, fría, engade xarope de froita e mestúrao.
- Paso 8 Cubra a película de comida arrefriada (vara) para que a cortiza non se forme. Poñer no frigorífico durante 1 hora para un refrixeración completa.
- Paso 9 Prepare panqueiques. Despeje 0,5 cucharadita de levadura seca e 1 cucharadita de té. azucre 100 ml de auga morna. Deixar por 5 minutos ata que a levadura eo azucre estean completamente disoltos.
- Paso 10 Despeje a levedura con leite.
- Paso 11 Engade a fariña mesturada co po de cocción. Mestura para evitar bultos.
- Paso 12 Deixar a masa repousar durante 20 minutos para que a levadura reaccione co azucre.
- Paso 13 Ás panqueiques nunha tixola seca con revestimento antiadherente só por un lado. O sinal da panqueca está completamente secado (sen manchas húmidas) na capa superior.
- Paso 14 Coloque as panqueiques un por un para que non se unan.
- Paso 15 O lado inverso da panqueta debe ser rosado, pero non queimado. Depende da cantidade de azucre na proba.
- Paso 16 Dobre as tortitas non fritadas cara a dentro e cegas os bordos cara ao medio.
- Paso 17 Panqueiques conxelados con crema aberto. Espolvoreo con chocolate, chocolate. Servir café e té para a sobremesa.