Berenjena al horno

Para comezar con tomates baixaremos en auga moi quente que, despois, era máis doado sacarlles unha pel Ingredientes:

• Berinjela - 2 pezas
• Tomates - 2 pezas
• Allo - 2 dentes
• Eneldo, albahaca - 20 gramos cada
• Queixo duro - 150 gramos (por exemplo, queixo gouda)

Instrucións

Para empezar, os tomates caerán en auga moi quente, de xeito que máis tarde sería máis fácil pelarlos. As berenxenas son boas para lavar, cortar o tallo e eliminar a pel dos lados. Pero os bordos deixan a pel. Mire as imaxes. As berinjelas son cortadas para que cada "pena" teña 1 cm de espesor. Non necesitas cortalo. Se a capa superior e inferior debido á redondez son un pouco máis espesas, nada terrible. Distribuímos a berinjela como fan e un pouco. No prato, vertemos o aceite de oliva, espremer o allo, engade o albahaca e ananás picado. Mesturamos ben. A continuación, elimine a casca de tomate, corte con suavidade os aneis. Queixo cortado en rodajas. A continuación, coloque as berenxenas "fan abertas" nos pratos da cocción e, encima delas, cubrimos con queixo, tomate e unha mestura de aceite de oliva e verdes. Poñemos no horno precalentado a 190 graos por 40-45 minutos.

Porcións: 4-8