Berenjena estofada de tomates. Este prato é un aderezo magra de berinjela. Sorprendentemente, esta cultura vexetal é realmente unha baga do xénero Paslen. As berenjenas veñen en cores e formas completamente inimaginables, pero a variante máis común é unha forma azul escura e oblonga. Ao elixir berenxenas nun bazar ou nun supermercado, dá preferencia aos froitos novos e estreitos, coa menor cantidade de sementes. Pero o máis delicioso - azul-azul, berinjela de cor case negra. Lembre que as berinjelas maduras conteñen unha maior cantidade de solanina, unha sustancia perigosa para a saúde humana. Debido ao baixo contido de hidratos de carbono, as albergues considéranse un produto dietético. Pero se ves a figura: abstente de berenar. O feito é que ao fritir absorben moita graxa.
Ingredientes:- Berinjela 400 g
- Cebola 1 g
- Sésamo branco 0.25 culleres de sopa. l.
- Orégano seco 0,25 culler de té.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 50 ml
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Tomates 2 pezas.
- Lemon 0.5 pezas.
- Sugar 1 cda. l.
- Paso 1 Para este prato prepare: albergue, tomate, cebola, limón, sementes de sésamo, orégano seco, azucre, sal.
- Paso 2 Lavado de berinjela e cortado en tiras ou cubos.
- Paso 3 Picar finamente a cebola.
- Paso 4 Nunha tixola quente o aceite vexetal, engade as berenjenas e as cebolas. Frite as verduras durante 5 minutos, mexendo constantemente.
- Paso 5 A continuación, engade o orégano, séntese con sal e fríache durante 7-10 minutos.
- 6. Corte os tomates de forma gratuíta (liquidificador, ralador, moedor de carne), espremea a metade dun zume de limón, engade azucre, pementa e cociña a lume baixo por 10 minutos.
- Paso 7 A continuación, engade a salsa de tomate á berinjela e cociña durante 5 minutos.
- Paso 8 Espolvorear o prato preparado con sementes de sésamo e servir.