- Berinjela - 1,5 quilogramos
- Noces - 300 gramos
- Kinza - 1 ª. unha cullerada
- Cebola - 1 peza
- Allo - 5 Zubchikov
- Pimenta de terra vermella (picante) - 1/2 de cucharadita
1. A berinjela lavada e cortada en lonchas lonxitudinais non máis que un centímetro de espesor. Poña sal e deixe de salsa en sal durante 20-30 minutos. 2. Mentres tanto, prepare a manteiga de porco. Usando unha liquidificadora, grille as noces, o ajo, o cilantro ea cebola fritada ata que estean douradas. Solim e pementa. 3. Coloque as berenxenas lavadas a partir de sal, espremer cunha toalla e freír nunha tixola no aceite ata que estea suave. Axiña que as berinjelas se fan suaves, eliminámolas do lume. 4. Deixar arrefriar as berenjenas fritas. Entón, en cada un deles, difundimos unha pasta de noces e, deste tipo, envíanos a unha mesa. Servir as albergues en xeorxiano mellor frío, salpicado de herbas frescas e sementes de Roma fresca. Bon appetit :)
Porcións: 5-7