- Berenjenas - 200 gramos
- Limón - 0,5 pezas
- Pasta de tomate - 30 gramos
- Auga - 100 gramos
- Azucre - - A gusto
- Sal - - A gusto
- Aceite de oliva - - A gusto (Para fritir)
- Para decoración - - A gusto (pementa búlgara, cebola verde, follas de lechuga)
En primeiro lugar, preparamos todos os ingredientes. As berenxenas serán cortadas en cubos ou cubos, como queiras. Poñemos as berenxenas na auga salgada durante uns 20 minutos e logo freír rapidamente en aceite (e sobre un gran incendio) durante uns 2-3 minutos. A continuación, prepare unha salsa agridulce. Para iso, verter a pasta de tomate na tixola e cociña lentamente, mexendo o zume de medio limón, sal, azucre e un pouco de auga. Agregue as berenxenas e coloque a lume medio durante uns 2-3 minutos. Cortar as cebolas verdes, os pementos, imos escoller a ensalada. Serve así: coloque as follas de lechuga, coloque a berinjela sobre el e espolvoree con cebola e pementa.
Porcións: 3-4