Sopa de crema a partir de berenxenas e tomate cocido

Sopa de puré a berinjela e tomate. Ofrecemos para cociñar outra sopa de crema, pero esta vez a partir de berinjela. Un destaque, ou mellor devandito, un acento aromático aquí son os tomates cocidos co allo. Pero as berenjenas crean un "personaxe de masas" e saturan a sopa con algúns grans de pementa. A sopa de crema está a gañar popularidade e non sorprende. Despois de todo, esta sopa é fácil, sinxela de preparar e increíblemente diversa no plan de prescrición. Na maioría das veces, a sopa de crema está feita a partir de vexetais, carne, cámara, cereais e cogomelos. A regra principal da sopa de crema é un compoñente lácteo: crema ou queixo. Esta sopa adoita servirse con croutons e espolvoreada con verdes picados frescos.

Sopa de puré a berinjela e tomate. Ofrecemos para cociñar outra sopa de crema, pero esta vez a partir de berinjela. Un destaque, ou mellor devandito, un acento aromático aquí son os tomates cocidos co allo. Pero as berenjenas crean un "personaxe de masas" e saturan a sopa con algúns grans de pementa. A sopa de crema está a gañar popularidade e non sorprende. Despois de todo, esta sopa é fácil, sinxela de preparar e increíblemente diversa no plan de prescrición. Na maioría das veces, a sopa de crema está feita a partir de vexetais, carne, cámara, cereais e cogomelos. A regra principal da sopa de crema é un compoñente lácteo: crema ou queixo. Esta sopa adoita servirse con croutons e espolvoreada con verdes picados frescos.

Ingredientes:

• Berinjela 400 g
• Tomates 300 g
• Cebolas 1 pc.
• Dentículos de allo 3
• Crema 200 ml
• Caldo de verduras 600 ml
• Unha mestura de herbas italianas 1 cdita.
• Aceite de oliva 25 ml
• Sal 0. 0 cucharadita.

Instrucións

• Paso 1 Para facer esta sopa de crema, tome: 3 berinjelas pequenas, 2 tomates grandes, 3 dentes de allo, caldo de verduras, crema con 10% de graxa, aceite de oliva.
• Paso 2 As berenjenas son peladas, cortadas en cubos e empapadas en auga salgada para eliminar a amargura. Deixar por 15 minutos.
• Paso 3 Sobre os tomates, facer cortes, virar con auga fervendo, pelar e cortar en rodajas.
• Paso 4 Pelar o allo, esmagalo (isto pódese facer cun coitelo cunha lámina larga) e descortalo.
• Paso 5 Poñer os tomates a proba de lume, cubra con allo e espolvoreo xenerosamente con aceite de oliva. Poñer a forma no forno durante 15-20 minutos a unha temperatura de 200 ° C.
• Paso 6 Picar finamente a cebola.
• Paso 7 Precalienta a tixola, engade 2 cucharadas de aceite de oliva e pór a cebola por 2-3 minutos.
• Paso 8 A continuación, engade os cubos de berinjela espremidos á tixola. Pase por 3 minutos.
• Paso 9 Poña 0,5 cuncas de caldo na pota, engade unha mestura de herbas italianas, cubra e cociña durante 15 minutos.
• Paso 10 Nun recipiente profundo, mestura os tomates co asado co allo, as berenjenas cocidas e as cebolas, Despeje o caldo restante, engade sal e agite cun batidora.
• Paso 11 A continuación, engade a crema quente para a sopa e mestura de novo.
• Paso 12 A sopa de crema está lista. Servir con verduras e croutons.