Phali

Phali - prato orixinal e perfumado da cociña caucásica Presentamos unha receita máis de cociña georgiana - phali. Un prato distintivo, aromático e delgado, que en particular vai apelar aos admiradores das calidades de sabor da berinjela. Aquí presentáronse en conxunto cun piquante aderezo. A combinación de cilantro, noces e allo na cociña georgiana adoita ser suficiente. Por exemplo, en lobio e ensalada de feixón verde. De feito, tales noces como avellanas, améndoas e noces na cociña georgiana ocupan un lugar de honor. Eles fan as salsas de tempada, engádense a vexetais e pratos de carne, e mesmo peixe. En xeral, é imposible imaxinar a cociña xeorxiana sen noces! O segundo compoñente, que non se pode prescindir cando se prepara un prato de xeorxiano e calquera outra cociña caucásica: herbas picantes. Destacan un amor especial: menta, cilantro, estragón, albahaca, porro e cebola verde.

Phali - prato orixinal e perfumado da cociña caucásica Presentamos unha receita máis de cociña georgiana - phali. Un prato distintivo, aromático e delgado, que en particular vai apelar aos admiradores das calidades de sabor da berinjela. Aquí presentáronse en conxunto cun piquante aderezo. A combinación de cilantro, noces e allo na cociña georgiana adoita ser suficiente. Por exemplo, en lobio e ensalada de feixón verde. De feito, tales noces como avellanas, améndoas e noces na cociña georgiana ocupan un lugar de honor. Eles fan as salsas de tempada, engádense a vexetais e pratos de carne, e mesmo peixe. En xeral, é imposible imaxinar a cociña xeorxiana sen noces! O segundo compoñente, que non se pode prescindir cando se prepara un prato de xeorxiano e calquera outra cociña caucásica: herbas picantes. Destacan un amor especial: menta, cilantro, estragón, albahaca, porro e cebola verde.

Ingredientes:

• Berinjela 2 pezas.
• Cilantro fresco 1 racimo
• Nogal 100 g
• Roma de 20 g
• Dentículos de allo 3
• Cilantro molido 1 cucharadita.
• Aceite de oliva 20 ml
• Sal 0. 0 cucharadita.

Instrucións

• Paso 1 Para esta receita, tome: berinjela, cilantro, allo, granada, noces, cilantro moído, aceite vexetal.
• Paso 2 Berinjela cun garfo, graxa cunha pequena cantidade de aceite vexetal e cocer nun horno precalentado ata 190 ° C durante 40 minutos.
• Paso 3 As noces limpan a cuncha.
• Paso 4: Combina cilantro, noces e allo.
• Paso 5 Move greens con noces e allo nunha licuadora ou torcer a través dunha moedor de carne.
• 6. Coloque as berenxenas cocidas nunha tixeira profunda e cubra cunha tapa. Deixar arrefriar.
• Paso 7 Retire a pel da berinjela e logo corte en metades.
• Paso 8 Forma o barco da berinjela. Elimina o medio cunha culler, chuleta cun coitelo e transfórmase nun recipiente. Ferva os barcos.
• Paso 9 Nunha tigela, combine o núcleo de berinjela, as verduras frescas con noces, 1 cucharadita de coentro, unha culler de sopa de aceite vexetal, sazonar con sal e mesturar ben.
• Paso 10 Ferva os ovos a partir de fariña de berinjela con aderezo de legumes e espolvoreo con sementes de Roma. Serviu un prato quente.