- Calabacín - 260 gramos
- Porros - 60 gramos
- Fariña de trigo - 1 art. unha cullerada
- Manteiga - Art. 1. unha cullerada
- Milk - 130 mililitros
- Ovos - 2 pezas
- Perejil - - A gusto
- Sal - - A gusto
As cebolas picadas finxen a manteiga ata que estean transparentes. Neste momento a calcinha é pelada e cortada en pequenos cubos. Engade o calabacín ás cebolas, engade sal e frítese a lume medio durante outros 2-3 minutos. Despeje o leite morno na tixola, mestúrao, cobre cun tapa e cociña a lume brando durante 10-15 minutos. Todos os contidos da tixola transfírense á tixela para a licuadora e esmagados á homoxeneidade. Na cacerola, despeje as patacas de puré da botella, coloque un vaso de auga quente e engade a fariña. Levar a sopa de crema a ebulición Como ferver - Despeñamos un pouco máis de auga e dúas xemas de ovo. Mestura, volva a ferver e elimina do lume. Servir con salsa verde.
Porcións: 3-4