- de manteiga - 550 gramos
- azucre granulado - 3/4 de vidro
- ovos - 3 pezas
- extracto de vainilla - 3/4 culleres de té
- fariña - 4 1/2 cuncas
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- Recheo: manteiga - 450 gramos
- mel - 1 cunca
- azucre marrón claro - 3 cuncas
- cáscara de limón - 1 cucharadita
- casca de laranxa - 1 cucharadita
- crema graxa - 1/4 cunca
- pacanas - 450 gramos
1. Precalienta o forno a 175 graos. Prepare a masa. Batre a manteiga e o azucre nunha tixela cun mezclador eléctrico a media velocidade, uns 3 minutos. Engadir ovos e extracto de vainilla e mesturar ben. Tamizar a fariña, o polvo de cocción e sal. Engade os ingredientes secos á mestura de ovos e látego cun mezclador a pouca velocidade. Poña a masa nunha bandexa de cocción. A masa será moi pegajosa, polo tanto, rociar a masa e as mans con fariña. Ás por 15 minutos, ata que estean crujientes. Deixar arrefriar. 2. Prepare o recheo de mel de noz. Panceta grande picada. Combina a manteiga, o mel, o azucre mascavo, o rallado de limón e a casca de laranxa nunha pota grande cun fondo espeso. Cocer a lume lento ata que a manteiga se derrita, mexendo cunha culler de madeira. Aumenta o lume e cociña durante 3 minutos. Elimina do lume. Mestura con crema e noces rebanadas. 3. Despeje o recheo sobre a masa refrixerada, tentando non meterse entre a masa ea xunta de cocción. 4. Ás durante 25-30 minutos ata que o recheo endurece. Retire do forno e deixe arrefriar. Atornille a película de comida e refrigérela para arrefriar. 5. Cortar en cadrados e servir.
Porcións: 8