- vinagre de arroz - 1/2 cunca
- azucre - 3 elementos. culleres
- salsa de Sriracha - 2 Art. culleres
- salsa de peixe - 4 Art. culleres
- daikon - 1 peza (180 g)
- cenoria - 1 peza
- pepino - 1 peza (se o desexa)
- maionesa - 3/4 cuncas
- lombo de porco - 1 peza (uns 450 g)
- mestura de cinco especias - 2 cucharaditas
- baguette - 1 peza (60 cm)
- follas de cilantro frescas - 1 cunca
1. Corte a baguette á metade, e despois en 4 pezas. Pelar e cortar o daikon e as zanahorias. Picar finamente o pepino. Mesturar vinagre de arroz e azucre nunha tigela. Quenta o microondas por 90 segundos, ata que o azucre se disuelva. Engade 1 cucharada de salsa de Sriracha, 2 cucharadas de salsa de peixe, daikon e zanahorias nunha tigela, mestúralle. Deixar repousar durante 15 minutos. 2. Mentres tanto, bata a mayonesa, a restante 1 cucharada de salsa de Sriracha e as restantes 2 cucharadas de salsa de peixe nunha tixela separada. Rechear o porco cunha mestura de especias. Fritir a carne de porco na grella por 12-14 minutos ata que o porco estea dourado por todos lados e o termómetro da carne non rexistre 63 graos. Coloque a carne de porco preparada nunha táboa de corte, cubra con folla e deixe durante 5 minutos. Fritir lentamente as rebanadas de baguette na grella por 1 minuto. 3. Cortar a carne de porco en rodajas finas. Extraer as verduras da salsa. Lubrique a mestura de mayonesa dentro das rebanadas de baguette. Pon as porcións de baguette de porco, cenoria, daikon, pepino e cilantro picado. Cubra as meitas restantes da baguette coa parte superior e serve.
Porcións: 4