Propiedades útiles do fígado Desde os tempos antigos, as persoas sabían sobre as propiedades curativas do fígado: por exemplo, en Egipto, preparáronse moitos pratos do fígado e o gran doutor e erudito Ibn Sina (tamén Avicenna) no século XI, no seu famoso tratado médico, prescrito para dar aos pacientes debilitados coa vista do zume de fígado de cabra, aínda que ninguén sabía sobre a vitamina A aínda. Entón, que é útil para o fígado? En primeiro lugar, hai moitas proteínas de alto grao que inclúen na forma fácilmente dixeríbel elementos tan importantes como o ferro eo cobre. O ferro é necesario para o noso corpo para a síntese normal da hemoglobina, e o cobre foi coñecido polas súas propiedades antiinflamatorias. E en segundo lugar, o fígado contén moitos micronutrientes, como o calcio, o magnesio, o sodio, o fósforo, o zinc; vitaminas A e C, vitaminas do grupo B; aminoácidos: triptófano, lisina, metionina. O fígado é especialmente rico en vitamina A, que é necesario para a saúde dos riles, o traballo cerebral, a visión normal, así como para a pel lisa, o pelo groso e os dentes fortes. En canto ao fígado de galiña, é un produto moi saboroso e saudable, e as delicias adoitan atoparse en cociñas de todo o mundo. Por exemplo, en Corea, o fígado de galiña úsase para exceso de traballo, síndrome de fatiga crónica, visión prexudicada, enfermidades pulmonares e tamén para recuperación de enfermidades e partos.
Ingredientes:- Fígado de galiña 1000 g
- Cebola 2 pezas.
- Apple 1 pc.
- Queixo duro 500 g
- Mayonesa 150 g
- Crema amarga 150 g
- Sal extra 3 pés
- Pepper black ground 3 pinch
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 4 cdas. l.
- Paso 1 Os principais ingredientes: fígado de galiña, mazá, queixo, crema agria e maionesa.
- Paso 2 Vencemos o fígado de galiña, desde o cálculo 1 fígado de pollo = 1 chop.
- Paso 3 Corte a mazá en tiras de 2-3 cm.
- Paso 4: esfregamos o queixo nun ralador.
- Paso 5 Corte as cebolas en medio aneis.
- 6. Coloque as cebolas nunha tixola, previamente untada con aceite de xirasol e frite ata que faga.
- Paso 7 Poña o fígado nunha tixola, aceite con aceite vexetal, sal e pementa.
- Paso 8 Entón, en cada peza de fígado, coloque as cebolas fritas.
- Paso 9 A continuación, coloque as mazás cortadas.
- Paso 10 O seguinte paso no fígado colocou o queixo ralado.
- Paso 11 Mestura a crema agria, a maionesa ea auga nun vaso para facer uns 400 ml da mestura total.
- Paso 12 Engomado cunha mestura de mayonesa cremosa de chuletas para que o fígado estea cuberto de líquido.
- Paso 13 Poñer no forno durante 30 minutos a unha temperatura de 180 ° C. Servimos o prato preparado co seu prato favorito.