No mercado máis próximo á casa ou nunha caseta vexetal que se atopa ao longo da estrada, compramos cenorias, cebolas, pemento, remolacha, tomate, perejil fresco e allo. Cada tipo debe ser de 10 pezas, pode usar verduras estándar, porque aínda o corte. Se estas hortalizas crecen na nosa área suburbana, é difícil atopar a mellor forma de procesalas.
Cando todos os legumes que traemos a casa, debemos lavar ben as latas. Para estes propósitos, teño frascos de 800 gramos no sótano, normalmente necesito preto de oito pezas, pero cocino polo menos 10 latas e dous frascos de 0,5 litros para que non se perda unha pinga de verdura. 10 minutos na cacerola da tapa fervendo, e na solución de sodio os meus bancos brillan, se os bancos están moi polvorientos. A continuación, coloque as botellas nunha tetera normal, deberían, como debería ser suado. E unha vez que se fan transparentes, están listos para o seu uso.
Os frascos esterilizados se xuntan e colócanse nunha toalla, deixalos esperar pola cola e ao stand. Pode, por suposto, poñelos nunha táboa separada ou nunha especie de superficie de cociña que funcione, colocándose así nun lugar, liberándose, para continuar.
Nunha merenda vegetal é mellor tomar unha ensalada suculenta, ensalada e medianas, as zanahorias e as cebolas. Necesitan ser peladas e o pemento búlgaro debe ser eliminado do núcleo. A miña tía cortoullas sempre en círculos e, se fosen grandes e non subían ao frasco, cortaría con media aneis. Do mesmo xeito que fago. E os aneis deben estar a medio centímetro de ancho, de xeito que as verduras non perden forma ao cociñar. Pero podes cortalo con barras, entón o bocadillo de verduras será máis homoxéneo.
No instituto, cando estudaba, non había unha gran cacerola para min, e estaba preparando un bocadillo de verduras nunha olla de presión. Cando non tes unha pota grande ou unha olla de presión, podes cociñar un bocadillo de verduras nun balde ou nunha cunca de esmalte. Isto non é tan importante.
Cos pratos determinados, as verduras colócanse en capas, polo que intentamos poñer os tomates. Todo iso é cuberto cun vaso de aceite vexetal, un par de culleradas de sopa engaden vinagre de mazá, se hai vinagre do 9% na casa, non hai máis que unha culler de sopa, o vinagre non se debe sentir na adobada, pois non poña máis de 2 culleradas de sal e coloque 3 culleres de sopa de azucre. Estas son proporcións aproximadas.
Cando todo estea listo, poña o lume e ferva durante 20-25 minutos, debería ser suficiente para este tempo. Antes do final, cinco minutos antes do final da cocción, corremos xunto coas tigas dous anacos de perejil, por sabor. Para o mesmo fin, non imos presionar, pero cortar a cabeza de allo con palla. Se lle gusta un sabor picante, engade a mestura a pimenta. Se lle gusta un sabor agrio, a metade do limón o salvará, que se cortará en pequenas pallas.
Podes tomar a primeira mostra axiña que todo ferve. Cando todo está feito correctamente, as verduras están case listas, e todo o mundo preservou o seu sabor, sabor e cor. Tome un culler grande ou unha culler para a salsa, máis cómodo e trataremos de verter nas latas. Levará a axuda do seu marido e deixará que os bancos rozan. Este traballo está ao ombro de cada anfitriona, dado que hai moitos dispositivos modernos para rodar. O teu marido vai sentirse cómodo e insustituible. E con que orgullo pode dicir: "Foi tan delicioso, porque nos preparamos xuntos".
Cando o último banco está pechado, coloque todos eles na terraza, colócanos nas cubertas e mételos nunha manta por un día. Esta acción é explicada por tecnólogos cun réxime de temperatura especial, envellecido en conservas con este método de conservación.
Entón, a miña tía, así que fago, estou a ensinar aos meus fillos e, á súa vez, ensinarán aos seus fillos aos meus futuros netos.
Só hai que dubidar dunha cousa. Na nosa casa sempre hai moitos invitados e, no inverno, os hóspedes van comer a miña verdura e din: "¡É moi saborosa!", E ao mesmo tempo pedir unha receita.