- cáscara de limón - 2 pezas
- fariña - 2 1/2 cuncas
- azucre - 1/2 cunca
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1/2 cucharaditas
- Manteiga - Art. 6. culleres
- arándanos - 1 1/4 cuncas
- ovo - 1 peza
- xema - 1 peza
- crema de graxa - 1 vaso
1. Precalienta o forno a 200 graos. Para encaixar unha tixola grande con papel pergamino. Manteiga cortada en anacos. Picar os cranberries aproximadamente. Retire a casca con limóns e descasca e corte finamente preto de 1 1/2 cucharadas de zest. Limóns reservados para outros usos. Nun procesador de alimentos, mestura a fariña, 1/2 cunca de azucre, po de asado, sal, manteiga e ralladura ata que a mestura pareza migallas. Poñer nun bol grande. Nunha tigela, mestura arándanos frescos e 3 cucharadas de azucre. Engade a baga á fariña e mestura. Se usas arándanos conxelados, só engádeo á fariña. 2. Nunha tigela, bata o ovo eo xema suavemente. Engade a mestura de ovos á mestura de fariña e mestura. 3. Sobre a superficie de asado, engada a masa nun círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro e 2,5 cm de espesor. Usando un cortador de galletas ou unha forma, cortar os círculos da masa. Enrolla en fariña e colócaa nunha bandexa de cocción a unha distancia de 2,5 cm uns dos outros. 4. Coce uns bollos no medio do forno durante 15 a 20 minutos, ata que estean dourados. Servir bollos quentes con crema agria ou crema batida. Almacena botes embalados individualmente en película de polietileno ou folla de papel, na neveira durante 1 día ou no conxelador durante 1 semana.
Porcións: 8